全球蔚為浪潮的蔬素食料理，您有跟上嗎？現任蟬聯米其林綠星餐廳行政總主廚負責蔬食菜單及菜色研發的 薛永鴻 主廚，用心發揮創意巧思取代料理中...

常見的杏鮑菇、地瓜經過技術學院等專技講師陳楷曄老師的分享，香煎腐乳杏鮑菇/腰果芝麻蜜地瓜讓人回味無窮。杏鮑菇被稱為素食的雞肉，用炸或煎會...

菇類吃起來口感滑順、味道鮮美。美國研究指出，將各種菇類加進日常飲食的民眾，患癌症的風險比較低。與不吃的人相比，每天吃18公克菇類的人可降...

豆酥醬（fried crispy soy bean）的料理相當多變，而且香氣十足，和西蘭花、杏鮑菇一起拌炒，非常的下飯，而且高纖又營養。

想像得到嗎？「素食台灣滷肉飯」的創意料理竟然是用「桃膠」來入菜，而且一樣有迷人的香味、醬汁、黏滑和Ｑ彈口感，薑、麻油和醬油也不缺席。吃起...

現代人講求健康養生，農作物栽種也講究天然，台灣工研院研發農業科技，符合「天然有機」趨勢，讓作物生成得更好，還有殺菌及分解殘留農藥功效。

菇蕈產品為台灣具外銷潛力農產品，農委會農業試驗所研發杏鮑菇外銷澳洲海運技術有重大突破，透過新導入的保鮮處理與包裝技術，不僅協助台灣淡季期...

小花縣長為嘉義縣優良產品代言，引領流行話題，眼見一道道可口的杏鮑菇料理上桌，讓人食指大動，嘉義縣東石鄉農會22日在港墘本會廣場舉辦「杏福...

夏天到了，此道很養生的涼拌菜味道清新、色彩鮮豔，有紅、橘、黑、白、黃、綠等五顏六色，很像五行。除了讓炎夏的胃口大開之外，你會發現原來恣意...

「越困難就越想去挑戰」，對農業充滿熱情的名間鄉青年農夫陳坤盛，在高中時即立志返鄉創業，以屏科大農園生產系第一名畢業後就返家傳承杏鮑菇農場...

在教育界作育英才的林老師，一家六口全都吃素，脾氣好人緣更好，常有親朋好友來與他們分享美好的食材，由學校同事餽贈的每一天XO醬，集素食的精...

以有機杏鮑菇產品在市場闖出名號的嘉義縣東石鄉農會，10月17日由總幹事張淑芬主持「幸福百菇養生穀粉」發表暨品嚐會，邀請縣長張花冠代言推出...

（大紀元記者張庭卉台灣彰化報導）國人對菇類的需求逐年攀升，菇類營養豐富，不但能預防疾病，對健康貢獻也有諸多好處。不過，菇類栽培需要使用大...

（大紀元記者鄭宜芬台北報導）為落實H7N9禽流感防疫，傳統市場「禁宰活禽」政策今（17）起上路，王品集團旗下主打蔬食（素食）的連鎖餐廳「...

(據台視新聞報導)也是農家的創新成果，在花蓮有一家養菇戶，歷經三代傳承致力於養菇事業，養殖的菇類甚至都拿到有機認證，由於種植出來的菇類口...

嘉義縣長張花冠為響應政府節能減碳救地球政策，繼日前學生午餐蔬食運動、布袋大林植樹活動之後，於9日上午9時30分，在東石鄉農會「杏鮑菇展售...

〔自由時報記者劉曉欣／彰化報導〕彰化縣明道大學生物科技系教授李滋泰研究發現，把杏鮑菇蒂頭透過生物技術乾燥後，添加一％至三％於雞隻飼料中...

菜價上漲，消費者叫苦連天，在台中縣新社鄉一名菇農，則堅持自己生產的杏鮑菇，不漲價，要發揮市場穩定的作用，他甚至購買冷藏車，將杏鮑菇送到台...

高雄市一家鍋貼專賣店，老闆研發出十種不同的鍋貼，包括起司口味、還有杏鮑菇鍋貼，而且不同的餡還可以搭配不同的沾醬。