台北市衛生局最近抽驗市售的豆類製品，結果抽查109件當中，驗出18件不合格，不合格率16.5%。而不合格的原因，都是因為防腐劑苯甲酸含量...

連江縣衛生局長期照顧管理中心，將於明天起（十九日）在各鄉舉辦以「豆裡尋豆」為活動內容的老人健康活動，希望藉由銀髮族趣味競賽，讓老人家好好...

吃豆類蔬菜補中益氣

消基會針對大台北地區各式店家採樣20件大豆製品，發現超過六成都是「基因改造食品」、而且「全部都是散裝貨」。雖然風險如何目前沒有定論，但消...

豆腐及其他大豆制品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素Ｂ１、維生素Ｅ、鈣、鐵等，常吃大豆制品，對更年...

目前正值台灣咖啡豆由綠轉紅的熟成季節，在雲林古坑舉辦的咖啡嘉年華活動中，工作人員也隨著咖啡豆換裝，將綠色制服換成紅色，由於咖啡樹的葉子與...

古坑咖啡標榜台灣咖啡的原味，但是最近傳出部分業者混用進口咖啡豆，雲林縣消費者保護官林仁昇今天指出，目前為止並未直接接到消費者的檢舉或陳情...

黑豆健康食品在日本大流行，台灣行政院農委會高雄農業改良場研發出「高雄七號毛豆」品種，又稱「黑蜜丹波」，取得十五年專利登記，輔導農民種植、...

大豆的營養價值很高，可以與動物性蛋白質媲美。但是直接食用，會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。

周末菜譜:冬 菇 豆 腐

光復舊名馬太鞍，是因為當年阿美族來到這裡，只見一片黃橙橙樹豆花和樹豆莢，稱之為「馬太鞍」，從此馬太鞍豆成為阿美族主食，也成為地名的由來...

母親從老家捎來一兜黃豆，顆顆飽滿。想起來的時候泡上一把，第二天肯定漲滿了盆，抓一把放在菜裡，便香醉了就餐的每一個人。母親知道後，捎得更勤...

日常生活中，只要每餐都吃些豆類食物，食足兩周，人體便可增加纖維的吸收，減少體內脂肪，增強身體免疫力，降低患病（特別是癌症）的机會。