台北市信義區寶林茶室中毒案，台北市衛生局表示，91筆消費紀錄已上傳專區供民眾核對；醬料部分，查出有8種，即刻溯源；人為用米酵菌酸下毒不太...

大家煮菜的時候是否經歷過，不小心把醋或檸檬汁放多了，結果菜很酸？如果酸味不太嚴重，可以參考如下辦法補救，包括使用灶台上的常用調味料。

雞胸肉是出了名的烹飪難題。因為它的肉很瘦，所以很快就會烤得乾巴巴。而且雞胸肉兩端的厚度差別很大，通常當厚的一面熟透時，錐形的另一端早已變...

從商店裡買來的派皮、冷凍蔬菜和預煮的雞肉，簡化了這款簡易雞肉派的準備工作。這道健康的晚餐是最好的療癒食物。

在鹹味、酸味、苦味、甜味與鮮味的五味中，唯有鹹味是無可替代的。此外，甚至有句話說：「夫鹽，食餚之將；酒，百藥之長」，鹽可說是提引食材鮮味...

每年的感恩節火雞大餐都少不了肉汁，今年的肉汁食譜大家都準備好了嗎？我們找到一些升級肉汁的食材和技巧，或許能幫你增添烹飪靈感。

經常烘焙會發現，量取食材不準確可能搞砸全盤，比如餅乾硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那麼常見的錯誤稱量做法有哪些，怎麼做才是正確？現在就來了...

基隆市今年5月各學校陸續發生麵包出現會蠕動活蟲、農藥超標、食材過期、牛奶發酸等狀況，加上近日進口蛋問題，嚴禁液蛋使用，今（22）日基隆市...

罐裝鮪魚本身鹹鮮味十足，用沙拉醬和時蔬簡單拌一拌就可以上桌了，要是混搭更多食材還能做成豐盛大餐。這裡提供多種創意組合，能讓鮪魚沙拉意想不...

茶雖不是藥，但喝茶對健康有諸多益處，成為不少人長期堅持的習慣。然而總喝清茶未免太單調，這裡介紹一些改善茶飲風味的食材，感興趣的朋友快來了...

為確保校園食品安全，教育部在2014年建置「校園食材登錄平臺」，但有北市議員指出，有些國小、幼兒園的營養午餐產地及標章含混過關，還有登錄...

近期基隆市營養午餐食材供應廠商屢次發生問題，5日基隆市政府發言人余治明、基隆市政府教育處處長劉美蘭召開「學校營養午餐爭端事件」說明記者會...

基隆市長謝國樑今(19)日在教育處長劉美蘭、產發處簡任秘書郭憲平以及市議員蔡旺璉陪同下，前往百福國中關心學童午餐及視察學校廚房，並且親自...

西奧皮諾（Cioppino）是意大利的燉魚湯，只要20分鐘就能端上桌。一般認為是意大利移民把這道充滿了各種海鮮和蔬菜的湯傳入了舊金山。

為推廣在地好食材，台東縣政府14日在台北志仁高中舉辦「第三屆台東好食材全國創意甜品食神大賽」，公開募集鳳梨釋迦的創意食譜，共有83件食譜...

據七號新聞網報導，由於乳酪、麵粉、西紅柿、橄欖油等原材料價格的持續上漲，墨爾本各地的披薩價格也變得越來越高。

開學首日，桃園市國中小免費營養午餐政策從這學期開始實施，市長張善政13日中午和議長邱奕勝及多位在地民代到楊梅區楊心國小視察學校廚房準備營...

聚餐中，經常看到大家對著漂亮的起司拼盤狂拍照，氣氛超嗨。其實製作起司拼盤並不難，下列指南介紹了從採買食材到組裝拼盤的全步驟，簡單易學。

當我看到這道意大利麵食譜的名字——小氣鬼意大利麵（Cheapskate Pasta）時，很想知道它到底是什麼。這個食譜選自弗朗辛·塞根（...

明道大學學生利用他們用心培育、栽種的台梗9號慈心認證有機米來做為主要食材外，蔬果的選擇也是採用在地青農契作，再由餐旅管理學系學長姐來帶領...

一碗湯就像是一張白紙，等待你發揮自己的創意。 可以選用下面的任何一種食材來點綴你的湯：一把炸麵包丁（croutons），少許切碎的新鮮香...

無論你是家庭主婦或家庭主夫，你都有煮湯的機會和經驗，但可能因為不得要領而讓湯很難入口。對此，有主廚提供了人們在煮湯時經常犯的錯誤。避開這...

中秋月圓人團圓，淺嚐月餅烤肉傳飄香!桃園市政府衛生局為維護民眾食用中秋節應景食品的衛生安全，6月下旬起陸續至轄內糕餅烘焙業、餡料製造業及...

被不少中國人視為美味的鯉魚在澳洲卻是令人頭疼的入侵物種，政府不得不投入上千萬資金來消滅鯉魚，維持生態平衡。新州政府鼓勵人們將鯉魚寫入菜單...

在為家人準備週末晚餐時，你計劃做烘肉卷，發現家中麵包粉已經用完了。若你對麩質過敏或正在進行生酮飲食，又不想只為一種食材而去雜貨店購買。你...

受中共病毒（COVID-19）疫情影響，不少學校宣布遠距教學，團膳業者及食材廠商因此受到波及，對此，教育部13日公布高中以下學校團膳及食...

由於全球糧食價格飆升，亞洲多國餐館和街頭食品小販面臨著艱難的選擇：要麼承受更高成本來降低利潤，要麼轉嫁成本但冒著失去顧客的風險。

政府陸續開放美國肉品、日本福島五縣市食品進口，各界關注校園食安。教育部表示，根據《學校衛生法》，食材必須使用中央農業主管機關認證的在地優...