食用油
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不吃油易便祕、長膽結石 中醫推薦2種好油 2024/01/18有的人因怕胖而不敢多吃油,常吃水煮餐。待午飯過後很容易饑餓,這表示油脂攝入不足。只要攝取足夠的油脂,食物裡的脂肪停在胃裡的時間長,就不容...
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餐館廢油變「液體黃金」 頻遭竊賊光顧 2023/04/08連鎖炸雞店福來雞(Chick-fil-A)位於長島的一家分店最近多次遭到竊賊光顧,但是竊賊不是偷現金或炸雞,而是偷餐館用過的廢油。由於通...
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吃住行成本大增 推高通脹 牛奶食用油漲價最甚 2023/01/27食品價格上漲、建房成本大增、出行支出增加等一系列因素導致澳洲去年的通脹率達到1990年以來的最高點,其中牛奶和食用油價格漲幅創下最高紀錄...
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中共發展臉部識別 用禮物收買民眾賣臉 2022/09/05一名外國記者卡德爾(Cate Cadell)在中國河南一座靜謐村落,觀察到中共當局正在採集人臉資訊,蒐集各式各樣臉部表情,與可能遮蔽部分...
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食用油致癌物抽驗均合格 台消基會籲少吃炸物 2022/08/13油脂是人體重要熱量來源,每日適量攝取有其必要性,消基會針對市售食用油進行抽驗,12日公布結果,15項產品中,有2件檢出致癌物苯(a)駢蒽...
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印尼禁棕櫚油出口 全球食品通膨或加劇 2022/04/25印尼上週宣布,為確保國內食品供應及控制價格,將禁止出口棕櫚油。印尼身為全球最大棕櫚油產國,約佔全球供應份額近60%,此舉恐怕將推升全球食...
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烏克蘭戰局緊張 荷蘭超市開始限購 2022/03/22根據荷蘭媒體RTL Nieuws的報導,受烏俄戰爭的影響,荷蘭很快就要面對無葵花籽油可售的窘境,各大超市因此開始限購食用油,每個顧客只能...
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油炸食物用對油才健康 8種高發煙點食用油推薦 2022/03/21挑選用於油炸食物的油品時,要選有375華氏度(190攝氏度)以上發煙點的食用油。除了發煙點之外,還要考慮口味和價格。通常來說,中性油比較...
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專家:這幾種油對健康最為不利 不要食用 2022/03/20很多植物為人們所喜愛,但植物油就未必那麼「親人類」了。專家,一些常見植物油甚至很不利於健康,在烹飪時,要注意避免使用。
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烏克蘭戰事影響 德國現食用油搶購潮 2022/03/18烏克蘭戰爭對德國的影響不僅體現在加油站,現在也擴大到超市了。食用油的貨架早已空空如也,連帶著麵粉、麵條、酵母等也成了緊俏產品,很多超市都...
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10種流行的食用油 哪種最適合你? 2022/02/19您可能會糾結於到底使用哪一種食用油最好。每一種油都有自己的營養和口味優勢,所以歸根結底,一切都取決於您的食譜類型。這可以耐高溫嗎?可以烘...
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大陸三大食用油價格持續上漲 2020/12/19大陸食用油價格持續上漲,繼年初菜籽油價格大幅上漲後,豆油、棕櫚油價格也在上漲。
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漲價了 大陸食用油出廠價最多上漲20% 2020/11/07大陸食用油價格在第三季度紛紛上漲,有的廠商將出廠價格最多上調了20.6%。
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含植物油食品恐致癌 台擬製造標準 亞洲首例 2019/11/22近年來各國陸續發現經高溫處理的植物油加工食品中,可能含有具致癌性物質「縮水甘油脂肪酸酯」,目前僅有歐盟訂定相關限量標準,衛福部食藥署基於...
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廚房裡有肺癌凶手?做菜注意3點 遠離油煙危害 2019/03/19炒菜會產生大量的油煙,這些油煙有著導致肺癌的疑慮。有什麼方法可以避免廚房油煙帶來的致癌風險?醫學博士陳顥斌指出,炒菜的油煙是肺癌的風險因...
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食用油用途營養各不同 你選對了嗎? 2019/02/28近年來,人們開始更多地關注食品營養對身體健康的作用。如:亞麻籽油、奇亞籽油等以前較少接觸的食用油品種開始吸引我們的眼球。我們可能籠統地知...
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食用油放太久易氧化!博士教你4招吃對油 2018/12/01我們每天飲食都離不開食用油。但如果挑選、儲存或烹飪使用油品不當,就容易吃到對人體有害的油,或使好油氧化、劣變。美國肯塔基大學毒理學博士陳...
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活性氧 為何成萬病之源 2018/09/11人要活著,就需要氧氣,氧氣進入人體,消耗量最大的就是不停思考和處理信息的大腦,占總消耗量的五分之一。這樣一來,就會產生大量的活性氧。活性...
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最好的食用油之一:米糠油耐高溫、護心臟 2018/08/05既然大豆油、菜籽油等色拉油,極易氧化,難抗高溫,內含大量神經毒素,那麼何種植物油,適合高溫煎炒呢?傳統低溫壓榨法製造的橄欖油,是我們熟知...
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大腦主體是「油脂」 食用油影響巨大 2018/06/24很多人以為,記憶衰退、記性不好、失智症等與人腦相關的症狀,如果不是遺傳所致,那麼就是自然衰老的結果,因此覺得無可奈何,然而腦科專家卻告訴...
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小心苦茶油黃麴毒素的陷阱/食用油夠新鮮才是好油 2018/06/06如何選好油?賴記苦茶油提醒不是現榨就是安全的食用油,要小心苦茶油黃麴毒素的陷阱,食用油夠新鮮才是好油,購買苦茶油時,鮮籽、鮮榨才是拒絕黃...
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最不易造成身體負擔的「吃油方法」 2018/03/08日本傳統料理被認定為世界文化遺產,最大的因素即為它對健康的貢獻,其健康長壽的祕訣之一,就是油的使用量和使用法非常特別。而這一點,大家通過...
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植物油變「食用塑膠」?精煉過程讓人心驚 2018/03/02人們為了避開癌症、心臟病、腦梗、糖尿病、高血壓和各種高脂肪病症,都在儘量避開動物性脂肪的攝入。然而,人們卻不知道,即使是植物油,經過現代...
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大統黑心油 陸商求償獲賠363萬定讞 2017/07/14大統黑心油事件,大陸祥順和經貿公司跨海向大統公司提告求償。最高法院今天依據兩案公證文件,判大統公司及負責人高振利連帶賠償新台幣363萬餘...
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苯駢芘棉酚 台食藥署訂標準 2016/07/04衛福部食藥署 4日預告訂定「食品中汙染物質及毒素衛生標準」草案,除了現行已規範的重金屬、真菌毒素、汙染物質及毒素之外,包括曾掀起軒然大波...
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食用油以工業油報關 南僑抗罰敗訴 2016/01/05南僑化工以工業用途名義,報關進口牛油及椰子油共5,770公噸,卻未辦理食物查驗登記,被依違反食品衛生管理法裁罰405萬元,南僑化工不服打...
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五種烹調習慣已過時 看高級廚師怎麼說? 2015/12/23「菜要等油冒煙再下鍋」、「煮粥、醃肉時放鹼」、「煮餃子點三次涼水」……如果你沒有質疑過這些代代相傳的處理食物的辦法,不妨聽聽大廚怎麼說...
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台稽查油品工廠 7家缺失已改善 2015/12/02衛福部食藥署2日公布「2015年食用油脂三級品管稽查專案」,12家食用油脂製造業者查核,結果有7家不符食品良好衛生規範準則(GHP),包...