東坡肉的好吃和背後的精神有關，展現了為官愛民的精神，抱著喜悅和分享的心去做菜，這也就是重要的廚德…

為肯定全國廚師對餐飲的用心付出與成就，全國廚師職業工會聯合總會在勞動節前夕，於恆春富悅大飯店表揚99年度25位全國模範勞工及舉辦教育研習...

（大紀元記者林怡香港報導）新唐人電視台舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」獲得香港廚技界的大力支持，有「隱世大廚」美譽的資深粵菜廚師陳得寶，將...

（大紀元記者蘇泰安嘉義番路報導）第二屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」嘉義主辦單位於26日下午在嘉義縣番路鄉「童年渡假村」渡溊大飯店舉行賽...

（中央社記者翁翠萍台北15日電）中國菜也可以很美麗，美食家梁幼祥今天舉行「經典梁幼祥」系列叢書首部曲「美麗中國菜」新書發表會，現場表演拿...

這次中國菜廚技大賽也是《新唐人電視台》國際文化藝術比賽的賽事之一。其宗旨就是弘揚傳統的中國烹飪技藝，承傳中華飲食文化，展現中華烹飪技藝的...

有60多年歷史的美國烹飪學院(The Culinary Institute of America)最近對中餐越來越重視﹐不但設有中國菜課...

東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。在中國， 亦是歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古就聞名全國。東北是一個多民族雜居的地方...

淮揚菜淮揚菜系是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱；「淮」是以淮菜為代表，淮揚菜系中又以揚州菜為代表。《尚書》錄：夏代有「淮夷貢魚」，這似...

中華飲食文化源遠流長，中國傳統飲食文化既是中國傳統文化中重要的組成部份，更是傳統文化這個大系統中獨具特色和個性的一個分支。從遠古開始，中...

首屆新唐人電視台主辦的「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽，20日早上九點在台灣高雄餐旅學院隆重登場。第二場比賽的是川菜，指定菜為三椒扁雞...

(大紀元記者黃玉燕台中報導)首屆中國菜廚技大賽說明會台中場次，9月12日在台中全國飯店舉辦，各地參賽選手趕赴盛會，並對參與的賽事積極提問...

由新唐人電視台舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」，亞太區初賽將於二十日及二十一日在國立高雄餐旅學院登場，主辦單位今天在台中全國飯店召開記者會...

「新唐人電視台」將於今年11月，在美國紐約舉辦全球中國菜廚技大賽，於9月份較早前，台灣在高雄也將安排一場初賽，這是廚藝界的大事，許多做中...

「全國眷村中國菜廚技大賽」今天傍晚在高雄市左營果貿新村活動中心舉行，參賽的三十餘名婆婆媽媽，分別以拿手菜競技，由榮獲2008北京全國餐飲...

這道菜排第一位應該不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鮮艷的外表，任誰都無法拒絕。有個MM的答案裏寫有Sweet and Sour Chick...

對美國人而言，中國菜是生活中經常可以接觸到的異國飲食，但是美國人自認熟悉的中國菜其實還有很多讓人想不到的地方，一位紐約時報的華裔女記者在...

美式中國餐已到了讓美國老饕無法忍受的地步嗎？至少對餐館評鑒雜誌《查氏餐館調查》（Zagat Survey）創立者查氏夫婦是如此。這對吃遍...

從火鍋到點心，從新派粵菜到雲南小吃，外國人品中國的美食，到底會發生什麼有趣的故事呢？

中國菜美味可口舉世聞名，但美國一個消費者團體今天說，美國境內中國餐廳提供的菜單，就營養角度來看，消費者實在應該忌口。

（大紀元記者游攸綜合編譯) 中國菜名揚世界，隨著華人移民的增加，美國的中國餐館也越來越多，口味也隨著美國移民熔爐而多元化。和西方餐館不同...

在美國南部的密西西比河三角洲， 一談到吃，大家就會想到小龍蝦、火腿和綠色葉子的羽衣芥蘭。開始的時候，這些富有地方特色的物產讓一對華裔美國...

美國人開始對中國食物感興趣可以追溯到19世紀末，當時有上千名中國工人被帶到美國。今天你可以在美國各地找到美味又不貴的中國餐，中國菜已經成...

】（大紀元記者張明心、徐竹思編譯報導)中國菜可說是世界上最受歡迎的菜餚，中國餐館在海外就像蒲公英的種子一樣遍佈世界各個角落，但海外華人只...