中華年菜

【慶團圓幸福佳餚】金鼠狀元鞋
此菜以錢鼠為形,內含珍貴龍蝦及豐富的食材,極具富貴之意。

【慶團圓幸福佳餚】華風沙茶鴨胸
此菜餚運用了最新鮮的食材,以原味烹調為基礎,做出最美味可口佳餚與人共享,猶如醜小鴨變天鵝般令人驚艷。

【慶團圓幸福佳餚】當歸百里蝦
「喜事當歸」,老鼠夫婦繞了好大一圈,終於選得老鼠佳婿,他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。

【慶團圓幸福佳餚】八珍烏骨雞
這道菜餚以寓意「起家」雞,浴於八珍君子的湯藥中,宛如新人在永浴愛河、接受眾人祝福的同時喜成家!

【慶團圓幸福佳餚】招親繡球
這道菜即是運用中式點心的油皮油酥,做出「雙色頁酥」,再整型成繡球狀,寓意幸福美滿之追求。

【慶團圓幸福佳餚】黑鑽冰晶餃
此菜餚以中式點心月牙餃,呈現出為人父母睜大眼睛為掌上明珠四處尋找如意郎君的心情。

【慶團圓幸福佳餚】祝子元蹄
「喜添丁」──很快的,新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩,在小孩滿月時,除了油飯和紅蛋,養生味十足的豬腳麵線,期望小生命可以平平安安、長命百歲。

【慶團圓幸福佳餚】紅麴東坡肉
此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味,就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般,喜氣洋洋。

【慶團圓幸福佳餚】養生胡麻奶酪
所以運用了最營養的牛奶,做成奶酪,猶如一擔擔嫁妝一般。

【慶團圓幸福佳餚】金福華高湯油雞
這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中,象徵著金鷥歸巢休息,不食穀糧了。

【慶團圓幸福佳餚】五香卜肉詔天下
此菜選用有俗稱老鼠肉的里肌肉肉為主食材,並經麵糊油炸在外層印上詔書,有如聖旨昭告天下之意。

【慶團圓幸福年菜】中華年菜–雞汁湯寶回香鍋
此菜乃是運用中式炭火銅鍋製成的火鍋,再搭上香麻而不嗆的回香湯底,有如憟怒之神降臨,氣宇軒昂。

【慶團圓幸福年菜】中華年菜–富味鄉雙色魚條
這道菜將鮮魚沾上黑白芝麻,有如天狗星在這廣大的江河肆虐,災害四處興起。

【慶團圓幸福年菜】中華年菜–紅蟳黑麻油米糕
此菜即運用各式食材做成米糕,再填入蟹殼中,象徵著為家人所帶來金銀財寶,豐收一整年。