南加美食

精心選材 用心料理——津津有味餐廳小記
走過洛城大大小小的餐廳近百個,在蒙市卻意外地發現了這個來自北方的風味餐廳——津津有味。店如其名,看到那些熟悉的菜名真是倍感親切,裡面都是來自北方家鄉的菜餚,雖不是珍饈,但確是美味呀!

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14日帕沙迪那亞洲夜市
南加州唯一的亞洲夜市將於4月14日星期六下午5時至晚上11時半在Pasadena 的歐克蘭街﹙Oakland Ave, 位於Colorado Blvd與Union St中間) 免費向公眾開放。

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圖﹕Paco%%$s在業者克里斯蒂娜15年的鑽研經營,獲得各族裔人士的青睞,虜獲華裔老饕的喜好。﹙攝影︰袁玫/大紀元﹚
墨西哥餐館Paco’s獲華裔青睞
顛覆一般墨西哥菜餚的固定口味,Paco's在業者克里斯蒂娜15年的鑽研經營,以清香新鮮、酸辣適中、異國情趣,又不油膩的健康食材,獲得各族裔人士的青睞,虜獲華裔老饕的喜好。

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圖:寬敞整潔舒適的店面設計。(攝影:蕭雨璐/大紀元)
洛城地道韓國燒烤——Wilshire BBQ
很多華人喜歡看韓劇,諸如目前熱播的《善德女王》、之前風靡全球的《大長今》等等,而在關注韓劇的同時,有越來越多的華人也漸漸愛上了韓國美食。在洛杉磯,有一家相當氣派高檔的韓國BBQ店面為許多熱愛韓國食物的中國食客所熟悉,他們經常結伴而來並在此小聚,它就是位於洛杉磯韓國城Wilshire大街上的「Wilshire BBQ」。

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圖:坐落在白人區的老店「蒙古烤肉」,1977年開店至今已33年,每天客人不斷,新鮮的食材,親切的服務,有口皆碑座無虛席。(攝影:袁玫/大紀元)
【洛城美食】33年老店「蒙古烤肉」立下口碑
坐落在白人區的老店「蒙古烤肉」,1977年開店至今已33年,每天客人不斷,新鮮的食材,每位客人選擇自己喜愛的食物及份量,加上餐廳特有配料及調味料,廚師用長筷子在特製大型烤爐上快速翻炒,陣陣香味撲鼻而來,加上現點現烤的獨門燒餅,傳統麥香、芝麻香,香軟的芝麻燒餅,是中外人士都無法抗拒不能忘懷的美食。

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圖:聖蓋博市的彌敦閤八寶鴨做法獨具一格,鴨肉軟溜滑嫩,蓮子、薏米、香菇、火腿,許多好料填塞其中,一口一個驚喜,喜好品嚐美食的,絕對不要錯過。(攝影:袁枚/大紀元)
【洛城美食】彌敦閤八寶鴨慢工出細活
位居聖蓋博市的彌敦閤中餐廳﹙EMBASSY RESTAURANT﹚,其八寶鴨做法獨具一格,鴨肉軟溜滑嫩,蓮子、薏米、香菇、火腿,許多好料填塞其中,一口一個驚喜,喜好品嚐美食的,絕對不要錯過。

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圖:日本咖哩在100多年前明治時代由英國人傳進之後,與日本的米食文化結合,之後又演化出各式獨具特色的料理。(攝影:袁枚/大紀元)
【洛城美食】日式咖哩屋獨具風味
咖哩是由多種香料調配而成的醬料,起源於印度,傳播到世界各地後,結合當地的飲食文化而形成演變不同的風格和吃法。日本咖哩在100多年前明治時代由英國人傳進之後,與日本的米食文化結合,之後又演化出各式獨具特色的料理。「Curry House」的各式香滑濃稠的咖哩料理,辣中帶甜,為咖哩飲食業的箇中翹楚。

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圖:日本餐廳各有特色,UMI SUSHI,菜式多,料理手法一流,烹調方法獨樹一格,優美的進食環境,溫馨的享受。(攝影:袁玫/大紀元)
【洛城美食】美味日本料理不只有生魚片
洛杉磯日本餐廳無數,坐落在各個大街小巷,各有特色。一談到日本料理,就不禁想到生魚片、壽司,其實日本料理豐富多彩,還有各種面條、天婦羅、便當(盒飯)、味噌湯、清酒……,同時在它特有的精緻擺設下,是味覺和視覺的雙重享受。

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圖﹕菲律賓傳統美食,異國風味,值得嚐試。(攝影﹕袁玫/大紀元)
【洛城美食】菲律賓美食令人回味
是凡去過菲律賓的,那裏的風土民俗,樂觀純樸熱情,天然景觀,綿延海岸,鮮美海產,龍蝦、各式鮮蝦、螃蟹、青口、蠔等,特有料理,都會讓人留連忘返,難以忘懷。

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圖﹕「泰景苑」餐廳泰國菜餚獨樹一格。(攝影﹕袁玫/大紀元)
【洛城美食】「泰景苑」餐廳泰式一流
泰國由於地處熱帶,食物普遍喜甜、酸、辣等口味,那種酸中帶甜,甜中帶辣的感覺,在口齒之間迴蕩,刺激著味蕾, 種類繁多的調味料巧妙使用,成就泰國菜餚獨樹一格。在洛杉磯擁有數家分店的「泰景苑」﹙President Thai﹚,無論在美味料理、飲品、佈置或是服務都是泰式餐廳中一流之選。

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圖:龍蝦季節到了,「Red Lobster」來自緬因州的龍蝦鮮美肉汁,在特殊的料理下,香味四溢,令人垂涎欲滴,佐以「Red Lobster」熱騰騰的麵包,青翠的沙拉,難以想像它是多麼的美味!(攝影:袁玫/大紀元)
【洛城美食】Red Lobster美味龍蝦大餐
龍蝦季節到了,紅龍蝦餐廳(Red Lobster)來自緬因州的龍蝦鮮美肉汁,在特殊的料理下,,豐腴的龍蝦尾配上燒烤的超大蝦,或是牛排,或者再多加一隻龍蝦尾,澆上大蒜迷迭香黃油調味的起司醬,香味四溢,令人垂涎欲滴,佐以「Red Lobster」熱騰騰的麵包,青翠的沙拉,難以想像它是多麼的美味!

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規模最大「禪海鮮自助餐廳」﹙Zen Buffet Restaurant﹚柔似密店﹐以客為尊﹐歡迎大家的再次光臨!﹙攝影︰袁玫/大紀元﹚
禪海鮮自助餐廳以客為尊
規模最大「禪海鮮自助餐廳」(Zen Buffet Restaurant),是以供應最佳食物、舒適環境、親切服務、合理價位的中、日及亞洲國家美食為主的餐廳,希望能適應各族裔之需求,大師傅林來華自豪表示,本著以客為尊原則,客人的口味為服務目標,每月菜式換新,隨著季節改變,冷熱天氣不同烹調,為迎接父親節的來臨,特地準備了大而多肉好吃多汁的皇帝蟹腳等數十種菜餚,迎接這個子女錶達孝心全家歡聚的節日。

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南加美食:三明治種類多方便營養健康
在美國各地西人超市、華人麵包店、越南餐廳、速食連鎖店、咖啡店等都有三明治的提供,一杯香醇咖啡、一杯現搾果汁或是一小碗熱湯,甚或一杯冰涼飲品,加上新鮮軟綿營養的三明治,輕鬆愉快解決了您的早餐或是中餐。

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南加美食﹕四海早點以客為尊
四海豆漿燒餅油條真正聞名四海﹐每天早上6點﹐早起客人已來到門口﹐一碗熱呼呼的濃濃豆漿﹐也許一時興起﹐打個雞蛋在豆漿中﹐再配上新出爐的燒餅油條﹐滿足了口胃﹐ 也給這天加滿了精力之源﹐「一天之始在於晨」﹐充份的營養﹐將使整天充滿幹勁。

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南加美食﹕生菜沙拉流行時尚
營養的均衡攝取,是現代人飲食注重的焦點,生菜沙拉,包括了各色蔬菜,及各式口味的沙拉醬,也已成為飲食的流行時尚。在幾乎遍佈全美的著名的連鎖店Souplantation,裡面有大量的生菜莎拉和濃湯,即使在嚴寒冬天,也為大家經常光顧的餐廳。

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南加美食﹕「蕉葉」泰式美食
在東區已大大有名的「蕉葉」﹐以呈現正宗泰式食物﹑最好的服務﹑合理價位﹐深深吸引了中外顧客﹐經常在週末或假日即使已過了用餐時間﹐客人仍是絡繹不絕﹐時而見到或是在擺設熱帶零食的大廳﹐或是在門外等待。每個週末的四人樂團﹐現場爵士﹑藍調歌曲演奏﹐將會在今年為客人帶來不同的聖誕夜。

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南加美食﹕鹿鼎記環境優雅美食天堂
2005年金牌廚王大賽,銀牌得主,出身美食世家的范可忻,以其藝術眼光,深厚的美食鑑賞基礎,經營鹿鼎記3年多來,深深吸引了南加中外人士。鹿鼎記最為人稱道的北京烤鴨,完全以古法製作;道地手工精緻小點;各色菜式原汁原味;健康食品蒟蒻系列菜式,手工蒟蒻麵條口感滑軔;下酒小菜等,在典雅幽靜環境下,享受美食感受親切服務。

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南加美食﹕新亞小火鍋健康營養衛生
熱呼呼的小火鍋,在寒冷的季節裡,是深受大家的喜愛,此時又進入天涼享用火鍋季節,一鍋熱騰騰的小火鍋,在冬日裡是最大的享受,新亞火鍋在業主古先生6月接手後,以健康、營養、衛生訴求原則下,對食材選擇、店內環境衛生及服務態度嚴格要求下,以多樣式強調營養與美味並重湯頭沾醬,提供客人最佳的饗宴。

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南加美食﹕大上海餐廳淮楊名點
(大紀元記者袁玫報導)懷念經典上海風味、上海風情的四大菜系嗎?那就應該到洛城最具有上海風味特色的中餐館「大上海」走一趟,包準得到高水準服務、視覺享受及口腹滿足。大上海是由原綠楊村創始人王海波開辦和經營,凡具有代表性特色菜餚和名點,在這裡都能享用到,如柔嫩的蝦子烏參、鬆鮮的苔條黃魚、雙重享受的楊州蟹粉獅子頭、外婆紅燒肉、外酥內嫩的酥皮八寶鴨等美味可口道地佳餚,並為適應大眾口味及現代人健康觀念加以創新及改良,不同季節推出不同菜式。

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南加美食:三家村北京宮廷點心菜餚
又到佳節全家聚會期間,以北京菜餚、宮廷點心馳名的「三家村」,可說是最佳選擇!熱騰騰的十錦砂鍋、酸菜羊肉砂鍋,香噴噴的北京烤鴨配上店家自製香酥芝麻燒餅、肥腴的螃蟹扒年糕,之後點上一客別家吃不到的氣鍋雞補一補,慰勞一下辛苦一年的家人,愛吃辣的,水煮系列帶來又香又辣的開胃菜,應有盡有。

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南加美食﹕皇上皇麵家道地泰式菜餚
泰國菜主要為酸、甜、辣三種味道,強烈的南洋風味,加上多樣複雜講究的調味,形成它獨特的口味,雖刀工上不似中國菜那麼精緻,但外觀及調味使人味覺一振胃口大開。店東John Mekopongalorn 於1993 年成立的皇上皇麵家﹙Asian Noodle House﹚,泰式特殊料理為主,配上中、日、越南菜等亞洲各國多種料理,以大碗價廉、最佳品質,新鮮、真材實料美味為宗旨服務大眾,這些年名聞遐爾。

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南加美食﹕「Kokekokko」雞肉料理
來自洛杉磯小東京知名燒烤店老闆TomoHiro親自掌廚的「Kokekokko」雞肉料理專賣店,開張一個多月以來,大受歡迎,不但為客人著想,沒有味精、少油少鹽,食材上更講求新鮮,精選鮮嫩雞腿,每天現時送達餐廳,及時處理,搭配上獨家秘方醬料及手法,料理出老少咸宜的特有風味。

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南加美食﹕「紅番茄」台灣小吃
台灣小吃種類繁多,地方雖小,但從北到南、從東到西,不同的地域城鎮、風土人情演變出不同的的滋味,並各具特色,獨步全球,是台灣人生活中最具代表性的飲食文化,坐落於東區羅蘭崗可利瑪大道上,由潘媽媽主廚的的,帶點東洋味的台灣小吃店「紅番茄」,無論麵、飯、米粉、滷味、冰品到甜品,道地、好吃,好看,百吃不厭,深深捉住鄉親對家鄉的懷念,一解鄉愁,也讓老外垂涎三尺!

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南加美食: 英虹餐廳越南名菜七味牛肉
位居園林市,近小西貢的英虹餐廳,dAnh Hong﹚,已具20多年曆史,族傳之正宗越南名菜七味牛肉遠近馳名,溫文儒雅的店東Kim Le 解釋,這道菜餚創意出自他的祖母,在特別慶典、婚禮或多數人一起用餐時,都是最佳選擇。

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南加美食﹕「無毒的家」健康系列
自古以來我們的祖先就知曉以天然食物來養生保健,隨著時代科技工商業的發達,緊張、忙碌已成生活的一種習慣,加上環境的污染,食物製品的精緻化,促成人體免疫力缺少、各種文明病的產生,在台灣、加拿大、美國等地共約有120家的「無毒的家」食衣住行生活館,以有機健康、自然、新鮮、不含防腐劑及人工色素的原味產品,提供民眾現代人新飲食文化觀。

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南加美食:寬心園素菜餐廳
素食已經成為現今的一種流行時尚,有人為健康,有人為信仰,有人不喜歡吃肉,有人吃全素,又有人初一、十五吃素,寬心園經理Scott表示,現在一般民眾都非常注重健康,為了提供大家一個素食之家,在一個多月之前,開設了這家素菜餐廳,本著十多年經營素菜館的經驗,無論在菜式、材料、配色皆精心配置、一時之選,進到寬心園幽靜環境,全木質清爽乾淨裝潢,真能吃得開心,吃的放心。

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南加美食: 西海岸日中式海鮮自助餐廳
座落在哈崗的西海岸海鮮自助餐廳,開放式視覺空間 ,窗明几淨,在李姓華人業者精心佈置下,奇石流泉,水流潺潺,及保證食材頂級與新鮮原則,多元化美味的佳餚,獲得東西方人士一致讚揚,也帶來一種視覺、嗅覺、味覺上的享受與滿足。

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南加美食:元寶小館各式餃子人間美味
餃子是是中國文化的一部份,也是大家喜愛的傳統食品,遠在西元五世紀,餃子已是北方漢族的日常食品,明中期以後,餃子逐漸發展成為北方春節傳統食品之一。現今餃子更是忙碌上班族平日備用的糧食及常備的點心宵夜,幾乎家家戶戶的冰箱裡,都會保存冷凍餃子,以備不時之需。

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南加美食﹕「自然與健康」餐廳
健康向來為大家所關切,怎樣吃的自然,美味又健康,在工業市新開張的「自然與健康」餐廳,以使用減低57%的鈉及包含近百種天然礦物質之健康鹽,使用有機蔬菜、肉類,聘請5星級餐廳大廚,為大眾呈現多元化的絕配與廚藝,店內並供應天然乾燥蔬果、菇類及健康鹽等,前往品嚐菜餚者,同時可購買一些喜好的小零嘴。

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南加美食: 和式清淡菜餚夏日最佳選擇
炎炎夏日,胃口缺缺,吃甚麼好呢?位於小東京「Kan」正宗日本料理,店東李小姐強力推薦,和式清淡菜餚是夏日最好的選擇。

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