慶團圓幸福年菜

【慶團圓幸福佳餚】金鼠狀元鞋
此菜以錢鼠為形,內含珍貴龍蝦及豐富的食材,極具富貴之意。

【慶團圓幸福佳餚】華風沙茶鴨胸
此菜餚運用了最新鮮的食材,以原味烹調為基礎,做出最美味可口佳餚與人共享,猶如醜小鴨變天鵝般令人驚艷。

【慶團圓幸福佳餚】荷式蘋果派

【慶團圓幸福佳餚】當歸百里蝦
「喜事當歸」,老鼠夫婦繞了好大一圈,終於選得老鼠佳婿,他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。

【慶團圓幸福佳餚】八珍烏骨雞
這道菜餚以寓意「起家」雞,浴於八珍君子的湯藥中,宛如新人在永浴愛河、接受眾人祝福的同時喜成家!

【慶團圓幸福佳餚】紅酒黑苺牛菲力

【慶團圓幸福佳餚】沖繩涼麵
涼麵煮好後,用冰開水冰鎮約5分鐘至涼透,麵條更增加Q韌彈牙,口感十足。

【慶團圓幸福佳餚】珊瑚琉璃餃
這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀,經由蒸烤手法及紅麴,做出華麗的珊瑚質感,再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感,每一口,都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。

【慶團圓幸福佳餚】雞汁湯寶昆布捲
將竹葉洗淨放在鍋底,放入綁好的昆布捲,加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾,轉小火,繼續燜煮40 分鐘,撈起,裝盤,以蔥絲裝點即可。

【慶團圓幸福佳餚】雙味鮮貝佐油醋沙拉

【慶團圓幸福佳餚】匈牙利燉菜

【慶團圓幸福佳餚】燉烤德式豬腳

【慶團圓幸福佳餚】招親繡球
這道菜即是運用中式點心的油皮油酥,做出「雙色頁酥」,再整型成繡球狀,寓意幸福美滿之追求。

【慶團圓幸福佳餚】法式焗乳酪明蝦

【慶團圓幸福佳餚】黑鑽冰晶餃
此菜餚以中式點心月牙餃,呈現出為人父母睜大眼睛為掌上明珠四處尋找如意郎君的心情。

【慶團圓幸福佳餚】祝子元蹄
「喜添丁」──很快的,新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩,在小孩滿月時,除了油飯和紅蛋,養生味十足的豬腳麵線,期望小生命可以平平安安、長命百歲。

【慶團圓幸福佳餚】鮭魚味噌湯

【慶團圓幸福佳餚】鮮蝦汁附麵疙瘩

【慶團圓幸福佳餚】田園風蘑菇濃湯

【慶團圓幸福佳餚】高湯蟹肉蒸蛋豆腐

【慶團圓幸福佳餚】紅麴東坡肉
此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味,就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般,喜氣洋洋。

【慶團圓幸福佳餚】養生胡麻奶酪
所以運用了最營養的牛奶,做成奶酪,猶如一擔擔嫁妝一般。

【慶團圓幸福佳餚】奶油南瓜冷湯

【慶團圓幸福佳餚】義大利麵南洋風

【慶團圓幸福佳餚】金福華高湯油雞
這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中,象徵著金鷥歸巢休息,不食穀糧了。

【慶團圓幸福佳餚】香料麵包起士球

【慶團圓幸福佳餚】五香卜肉詔天下
此菜選用有俗稱老鼠肉的里肌肉肉為主食材,並經麵糊油炸在外層印上詔書,有如聖旨昭告天下之意。

【慶團圓幸福佳餚】煙燻鮭魚捲佐油醋汁

【慶團圓幸福年菜】中華年菜–雞汁湯寶回香鍋
此菜乃是運用中式炭火銅鍋製成的火鍋,再搭上香麻而不嗆的回香湯底,有如憟怒之神降臨,氣宇軒昂。

【慶團圓幸福年菜】歐洲年菜–義式海鮮番茄盅

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