特級初榨

橄欖油不僅口味佳,也被公認具有保健功效,由此,甄別真假好壞對於消費者很重要。(Fotolia)
橄欖油多魚目混珠 專家教你選購高品質真品
橄欖油被公認為最有風味也最保健的食品之一,不幸的是,它也在最常被造假的食品之列。《真食物/假食物》(Real Food/Fake Food)一書作者奧姆斯特德(Larry Olmsted)介紹,魚目混珠的方式多種多樣,有的油不單是質量不過關,甚至已經腐壞。對於想買到真正高品質橄欖油的消費者,他也給出幾點建議。