生薑

中醫認為人的七情與五臟密切相關,驚恐與腎相對。(Fotolia)
【醫案】魂飛魄散
一位55歲的婦人,前往大陸出遊不到2天,她的先生從大陸打電話來,請我立刻接聽電話,電話那頭他說:「醫生,趕快救我老婆,她快不行了!」我請她老婆接聽。他太太說:「醫生,我突然天旋地轉,無法站、坐、躺,眼冒金星,吸不到氣,心跳很快,而且全身冒汗、無力,胸口很痛,走一步都很困難。」聽她斷斷續續又很吃力地把話講完,有如魂飛魄散。

烤豬腰肉、鐵板辣炒豬肉和泡菜(右)
「生薑豬肉定食」 甩掉疲勞的好食物
在這競爭的年代,從學生到上班族,每天都要上緊發條迎接挑戰,長期處在疲勞狀態也就成為一種普遍現象。疲勞時你會吃什麼?維生素B群或提神飲料?所謂藥補不如食補,吃對食物也能讓你遠離疲勞。日本醫學博士推薦「生薑豬肉定食」,有助於增強體力、消除疲勞。

長期偏重吃酸性食物(如蛋白質)會造成體內酸度過高,蔬果大多屬於鹼性,有利於平衡體內的酸鹼度。(Fotolia)
掌握食物陰陽性 讓你越吃越健康!
陰陽者,天地之道也,《周易‧系辭》中也講:「一陰一陽之謂道」。生長在天地間的食物也有陰陽之分。陰性食物具有滋陰、降火、清熱、通便等沉降、收斂作用;陽性食物具有升陽、提神、發汗、散寒等升發作用。飲食陰陽平衡得宜,可以使人體越吃越更健康。

生薑加鹽滴幾滴檸檬汁,於飯前食用可以提高消化力。(新唐人電視台提供)
懶人瘦身 飯前吃鹽檸檬薑片提高消化力
便祕是許多人都有的困擾,因便秘可能讓你發胖,皮膚粗糙,口臭,甚至毒素囤積引發各種疾病,而這些問題可能都與你的消化機能不良有關。只要能提高消化能力,便祕、肥胖等問題便能順利獲得解決。

黑醋是高粱發酵釀造而成的,富含多種礦物質和多種氨基酸。(getty images)
醋泡薑10天能讓血管年輕17歲
吃薑時加醋是很好的養生方法。日本石原新菜醫師提出的調味料「黑醋生薑」,據說,每天食用30公克,10天就可以降低17歲血管年齡。

夏天吃薑可養生,尤其在早上吃薑,保健養生的效果更佳。(Fotolia)
薑這樣吃能治四種病
「冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開藥方」。我們常說藥食同源,薑是每個家庭廚房必備的辛香料,它也是天然的抗菌劑,炎熱夏天,細菌病毒容易大量繁殖,不小心就會病從口入,適時吃薑可以有效緩解身體不適。尤其在早上吃薑,保健養生的效果更佳。

接受陽光照耀對提升免疫力非常有益。(fotolia)
九個方法自然提升人體免疫力
北半球冬春之交,正值流感季節。可能前一天大家看上去都還很好,第二天就有朋友、同事或室友染上流感而病倒。如果你擔心自己也被傳染上,先不必著急預備面巾紙。在注射流感疫苗和勤洗手之外,最好的健康防線其實來自簡單而健康的生活習慣。美媒《赫芬頓郵報》日前刊文分享了可提升免疫系統的九種天然方法。

肉桂可以增強人體血液循環,還具有止痛、鎮定和穩定血糖的功效。肉桂棒也是聖誕熱紅酒的傳統調味品和裝飾。(Fotolia)
五種植物食材 冬日保健排毒防流感
寒冷的冬季不僅帶來咳嗽、感冒和流感,也讓人體很難保暖,由於血液凝滯不暢,排毒效果也受影響。這還不算,我們經常會感覺精力不濟。加拿大自然療法醫學院(College of Naturopathic Medicine)近日發文介紹五種可改善上述症狀的冬日保健植物食材,與中醫的認識也相當契合。

生薑泡腳有多種好處,可以祛風驅寒、治療感冒,減輕風濕和關節炎的症狀,並且有助於改善睡眠,是冬季養生保健最簡易、最方便、最省錢的妙招。(Fotolia)
奇效 秋天要用這一物泡腳
馬上要進入二十四節氣中的第十七個節氣──寒露,它的意思是氣溫比白露時更低,地面露水更冷。如果說白露是從炎熱到涼爽的轉折,那麼寒露就是從涼爽到寒冷的轉折了。俗話說:「寒露不露腳」。中醫專家表示,寒從足生,此季節最重要的是注意腳部的保暖,而生薑泡腳是很好的方法之一。

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早上起床後吃些生薑,對人體健康極為有益。(123RF)
早晨含薑片會出現什麼神奇功效?
「晚吃蘿蔔早吃薑,不用醫生開藥方」,晚餐吃一些萝卜,早上起床以后吃些生薑,对人体是极为有益。網路上流傳已久的早晨含三片薑後,出現神奇功效。雖然秋天不適合吃薑,但體質虛寒者早上吃一點薑,是有利於健康。

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薑屬熱性,會讓人上火,秋天和晚上都不宜食用。(Fotolia)
秋天不宜吃這一物
孔子愛吃薑,「每不撤薑食」是他的養生方法。生薑能驅寒、改善手腳冰冷、治療咳嗽、感冒、酸痛等。生薑既暖身又養生,但不宜多吃,特別是秋天,最好別吃。

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生薑蒸過再曬乾處理後,代謝效率可增20倍。(Fotolia)
「蒸生薑」讓代謝增加20倍!
生薑可以調整體質,改善手腳冰冷、強化免疫能力,可以清除體內垃圾,幫助胃腸道殺菌。日本醫師石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,可增強身體代謝效率20倍,更容易瘦下來。

夏天吃薑是一種養生法,吃法不對會危害健康。(Fotolia)
小心!這兩種生薑吃法易致癌
蔥、薑、蒜是廚房中相當重要的辛香料,也都有著不同的養生功效。在食材中加入生薑烹調,可提味、去腥,還有著極好的殺菌、消炎、解暑、解毒效果。夏天吃薑也是一種養生法,但吃法不對可能就象在吃砒霜,會危害健康,甚至可能致癌。

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用鐵杓子刮生薑皮,一分鐘就搞定。(視頻擷圖)
一分鐘巧剝生薑皮的方法
生薑是我們煮菜時常用的佐料。生薑因為表面不是很平滑,再加上有枝杈,所以剝皮是件麻煩事,無論用削皮的刀子、切菜刀、或者小刀都常會把生薑的肉一起削掉。現在介紹一種方法,只需要一分鐘,而且剝除的只是表皮。

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生薑是家庭必備的保健品,用它製做的熱薑水可以預防和治療生活中的一些常見小病痛。(Fotolia)
一杯熱薑水搞定6種小毛病
「家備小薑,小病不慌」。生薑是廚房常備辛香料,更是家庭必備的保健品,用它製做的熱薑水可以預防和治療生活中的一些常見小病痛,也是很多家庭的保健良藥。

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造成消化不良的原因很多,可能是健康食物吃太少、咖啡因攝取過多、吃太快,但也可能和壓力及其他消化疾病有關。(Fotolia)
快速緩解胃痛 試試喝這個湯
對於生活緊張的白領族,經常感到胃不舒服胃痛,試試喝香菜養生湯,或能解決長期以來的胃痛問題。

薑含薑辣素,可促進體內新陳代謝,改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。(Fotolia)
不生病健康法 一杯神奇生薑茶
現代人因工作和生活型態的改變,多坐少動,多數有身體疲勞和體溫偏低的傾向,以及經常性的腰酸背痛。薑所含的薑辣素,可促進體內的新陳代謝,改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。

熱騰騰的生薑蜂蜜水,具有很強的抗氧化和清除自由基作用。(Fotolia)
每天一杯生薑蜂蜜水 老人斑消失了
有人40、50幾歲就開始出現老人斑了,一大點一大點凸起的褐斑,真是令人尷尬。老人斑有愈來愈年輕化的趨勢,現代人的生活和飲食習慣是加速人體衰老的原因。人體內的自由基是一種衰老因數,會令皮膚生出「鏽斑」,而生薑正是除「鏽」高手。

民間有「早上三片薑,賽過喝參湯」及「十月生薑小人參」之說。還有「每天三片薑,不勞醫生開處方」的諺語。(fotolia)
生薑不僅是配料 24個效用你知道幾個?
俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞大夫開藥方。」「常吃生薑,不怕風霜。」生活中的薑除用作調味料外,在保健、美容方面也顯示出它獨特的功效。下面介紹它的24個妙用。

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薑麻園種薑黃 夏日推火鍋
苗栗縣大湖鄉的薑麻園,以產生薑聞名,農民今天指出,最近幾年嘗試種植薑黃,還研發出薑黃火鍋,入夏時節推出頗獲好評。

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中國大陸近八成省區市的生薑價格近期出現大幅上漲,約比去年上漲一倍,普遍達到20元/公斤左右,部份地區甚至超過豬肉的價格。(網絡圖片)
陸生薑價格比豬肉貴 民稱姜吃不起 豬肉不敢吃
中國大陸近八成省區市的生薑價格近期出現大幅上漲,約比去年上漲一倍,普遍達到20元/公斤左右,部份地區甚至超過豬肉的價格。多地民眾對《大紀元》表示,不僅生薑,最近糧食和農副產品價格都在上漲,而工資卻沒有變化,錢越來越不夠花,也越來越吃不起了。相比之下豬肉沒有漲價,又令民眾疑心有食品安全問題而不敢吃。

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山東農民用劇毒農藥種薑 稱自己吃的不用藥
山東濰坊地區某些薑農濫用劇毒農藥種植生薑,薑農稱自己吃的生薑不用農藥。

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無懼價跌 老薑農偏愛種薑
「種田要腳踏實地」,今年生薑價暴跌,薑農「聞薑色變」;不過,李姓農婦絲毫未受影響,今年繼續種下3公頃老薑。她說,做農不能投機,不管價錢好不好,她還會繼續種。

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生薑種子需要在二月初時種在保溫的環境下,九月才會收穫子薑,子薑的價值也很高,是被廚師追捧的一味調味料。(大紀元資料圖片)
維州農民試植生薑 本月收穫首批
維吉尼亞州國王皇后郡(King and Queen County)的查理.馬洛尼(Charlie Maloney)和米里亞姆.馬洛尼(Miriam Maloney)本著嘗試的心態,種植了225株生薑作物,並將在本月收穫首批生薑根。

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大陸城市大蒜生薑上漲9成
大陸商務部表示,11月上旬,大陸36個大中城市的大蒜、生薑批發價格,同比(比去年同期)上漲約9成。

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苗栗大湖鄉薑麻園利用1000斤生薑,做出高約3米的薑麻兔迎接兔年,也作為客家薑年華活動的迎賓招牌。(中央社)
客家薑年華 薑麻兔迎賓
目前正值苗栗大湖生薑盛產期,當地社區協會今天利用1000斤的生薑,堆疊出高約3米的薑麻兔作為迎賓活招牌,邀請遊客在23日上山參加客家薑年華,體驗生薑創意之旅。

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8月20日,北京香河園社區柳芳菜市場生薑的價格為14元/公斤。(網路圖片)
北京生薑1個月暴漲40% 比豬肉還貴!
(大紀元綜合報導)近年來,中國大陸物價上揚,綠豆、蒜、辣椒、生薑,這些百姓餐桌上的普通食材,今年更是接替上演瘋漲戲碼,8月中旬,北京新發地批發市場的生薑批發價,短短一個月內暴漲40%,攀升至10年來的最高價。另外,天氣熱、中秋節的臨近,也導致雞蛋批發價2個月來漲2成,短期內難回檔。

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緩解肌肉疼痛 老薑新用途
生薑的藥用在民間由來已久,最近研究人員已經找到證據證明,它能減輕運動引起的肌肉疼痛。

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生薑蜂蜜水抑制老年斑
取適量鮮薑片放入水杯中,用200~300毫升開水浸泡5~10分鍾後,加入少許蜂蜜攪勻當水飲。

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生薑抗氧化作用高於維生素E,可延緩衰老。(攝影:貞佑/大紀元)
老年人常食生薑可以延緩衰老
薑是人們日常生活中不可缺少的調味品。在我國,食薑已經有3000年的歷史。早在周代,人們已經開始人工栽培薑。春秋時,孔子就主張:「每食不撤薑。」意思是說,一年四季人們每天都應該吃薑。據說孔子就有每天飯後嚼薑數片的習慣。

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