紐約華埠的粵菜餐廳金豐大酒樓（Jing Fong，以下稱金豐）飄香近40載，不少政商名流都是座上客。但是，在疫情導致人潮銳減與經營成本的...

羅廚製作的這道香芋荷葉蒸雞，採用清蒸的方法，完全保留了食材的營養成分，香芋清香、鬆軟、細滑，充分吸收了臘味和雞肉的汁水，雞肉的肉質香滑爽...

羅廚製作的這道翡翠比目魚，晶瑩剔透，色香味俱全。新鮮玉米的清甜，被冬瓜卷吸收，深海比目魚肉質爽滑，口味獨特，鮮美的蟹肉可謂錦上添花。這道...

羅廚製作的這道皇湯海參，不僅美味可口，而且滋補養生，清甜可口的雞湯和紅蘿蔔的原汁被海參所吸收，使得海參更加鮮美，口感清香彈口。

羅廚製作的這道羽衣甘藍豆子湯，將羽衣甘藍、豆子和雞絲共同烹煮，即有菜香，又有肉香，豆香點綴其中，香氣四溢，好味道融合在一起，令人入口難忘...

羅廚製作的這道美極蝦，白蝦肉質爽滑，加上美極特殊的醬油味道以及鮮辣椒的鮮辣味，使這道菜風味十足。鮮辣椒圈的加入堪稱點睛之筆，成功去掉了白...

現代研究發現，南瓜的營養極為豐富而全面，不僅能美容減肥，還是一種天然的人體免疫力增強劑。羅廚製作的這道毛豆南瓜羹，清香純正、色澤宜人，不...

羅廚製作的這道豉油雞，色澤鮮亮，雞肉香滑濃厚，肥而不膩，冰糖的清甜和玫瑰露酒的芬香完美結合，使得雞肉具備特殊的質地和口感。 羅廚強...

羅廚製作的這道紅燒划水是鯇魚系列菜餚之一。一條完整的鯇魚，魚肉做魚肉釀秋葵和薑蔥水浸鯇魚，魚頭做寬粉燉魚頭，魚尾做紅燒划水，剩下的魚骨做...

羅廚製作的這道海鹽焗雞，調味單純而突出原汁雞味，香氣濃郁卻保持清新，荷葉香味更自然，加之鹽香味的融入，從而形成風味誘人的一道美味。

羅廚製作的這道梅菜扣肉造型別緻、顏色亮麗，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸收了五花肉的油和湯汁，味道立即豐富起來，五花肉...

羅廚製作的這道南瓜紅燒肉，將紅燒肉放入南瓜盅中，風味獨特，賞心悅目，堪稱宴請賓客的上等菜餚。好味道需要真功夫，要保證五花肉香而不膩，需要...

羅廚製作的這道粥燙東星斑，完全用熱粥的高溫將魚肉燙熟，可將東星斑魚片最鮮美的味道完全激發出來，加之香濃純滑的靚粥湯底、配料的自然清香脆嫩...

羅廚製作的這道龍蝦伊麵，添加了黑胡椒，用黑胡椒爆炒薑段和蔥頭，香氣四溢，羅廚又畫龍點睛地添加了一點蜂蜜，使得以雞湯為底的龍蝦湯汁，味道極...

「鹹魚雞粒茄子煲」巧妙地將當地家常的鹹魚與雞腿肉、茄子同煲，用鹹魚的鹹、鮮、香帶出茄子最不尋常的美味，開胃可口，軟糯爽滑。茄子中融入了鹹...

荷葉糯米雞是一道經典的粵菜，相信它將成為你的最愛。

喜歡粵菜的朋友們有口福了！溫哥華在農曆新年前，1月12日將舉辦一場大型美食盛宴，藉此紀念溫哥華與廣州聯盟成為姐妹市35週年，同時又體驗粵...

廣式燒鴨是一道傳統粵菜。成菜色澤金紅，滋味醇厚，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。

文：李沁一・大紀元 粵菜，即廣東菜，品種已有幾千。據說「天上飛的，地上跑的，水裡游的，所有背朝天的」飛禽走獸、山珍海味，廣東菜都有。 ...

港星曾志偉及其愛女曾寶儀（阿寶）今（21）日聯袂出席台北101購物中心為某粵菜名店舉行的開幕典禮。曾志偉因與老闆是多年知交，因此特地飛台...

香港老字號買少見少！位於新蒲崗、主打太爺雞等懷舊粵菜的得龍大飯店，挨過55年的歲月，今日（10月31日）正式結業，較原定11月中結業日期...

這就是與Forest Hill購物中心一街之隔的「聚雅軒」餐廳的招牌菜之一——北京鴨兩吃，除了卷餅，第二道菜可三選一（鴨絲炒麵、鴨絲炒飯...

三位在職場相識的朋友，因志同道合，就在波士頓西郊合夥開了一家以粵菜為主，並提供川菜、火鍋、點心和日本料理的餐廳——「潮」餐廳(Trend...

新年伊始，早茶餐廳「江南府（Dim Sum House）」在大學城開張營業。「江南府」餐廳位於大學城Chestnut街3939號的二樓...

今天我們要做一個溫馨的粵菜家庭菜，豆豉蛤蜊。我的師傅在他的餐廳，教我做過這道菜，它長這個樣子。後來我回家又練了幾次，它卻長這個樣子。你發...

普照薈苑坐落於曼哈頓第三大道和五十街的交匯處，雅緻寧靜，非常適合約會或是朋友小聚。而普照薈苑的獨到之處，是在這樣一個現代喧鬧的大都市——...

羅子昭，少年輟學，28歲成為北京五星級飯店廚師長。人生得意時，卻陷兩年牢獄之災，­如今又在紐約坐鎮世界級廚技大賽。他大起大落的人生又有著...

中華八大菜系之一的粵菜(也稱廣東菜)蘊含著豐富的飲食文化，其食材之廣，蓋其它菜系所不能及，所謂「取之自然，食之自在」。維州Annanda...