蛋白質  相關話題:營養營養缺乏減重飲食 約 124 條記錄
  • 斯坦福大學一份新研究發現人體內微生物可產生4000多種以前人們都不知道的蛋白種類。這些蛋白很小,每個只有不到50個氨基酸的長度,科學家認...
  • 毛豆營養豐富,含優質蛋白,被稱為「植物肉」。(Shutterestock)
    在餐館裡經常可見一道「涼拌毛豆」作為小菜或是餐前零嘴。毛豆,這個亞洲國家較常食用的食物,近年也開始在歐美風行,因為它不只有「植物肉」的美...
  • 毛豆口味爽脆又清甜,不僅是快炒店、居酒屋的人氣開胃菜,也是健身愛好者,增肌減脂菜單中的必推料理。
  • 很多老年人很少吃肉,蛋白質攝取不足,容易造成肌肉流失、骨質疏鬆。(Shutterstock)
    為預防慢性病,不少中老年人有意識地少吃肉,也有的長輩為了保持飲食清淡,甚至連魚肉都戒掉。然而過猶不及,如果蛋白質吃不足夠,再加上年齡大營...
  • 邁入高齡化社會,肌少症是需要大家重視的問題,人體骨骼肌肉會隨著年齡增長而減少,年過40肌肉量會以每十年減少8%的速度流失;70歲後則以每...
  • 在全球性細菌抗藥性危機中,多數研究從針對破壞細菌結構方向入手。最新一份研究,為讓細菌無法依附於人體細胞這樣的全新方向提供了理論基礎,為預...
  • 桂冠窩廚房結合宜蘭在地食材,由主廚許智勇教導民眾做一道高蛋白低脂肪營養餐食,簡單好料理,除了回憶可以帶回去以外,料理的方式也能讓民眾在日...
  • 文:勤宜・大紀元 近來灣區溫度不高,有些料峭,這個時候多用一些青草黃油恰到好處,既補充了溫度,也順便保健美容。 說到黃油,可能有...
  • 墨爾本科學家近日對治療花生過敏症狀,取得了突破性進展。研究人員發明的一種PVX108注射劑,可以避免人體對蛋白質吸收不良的副作用,並為進...
  • 「運動」已成為現代人生活的趨勢,根據教育部體育署2017年底公佈的「運動現況調查」統計,台灣運動人口比例已高達85.3%。民眾在關注運動...
  • 谷歌(Google)旗下的人工智能團隊DeepMind所開發的AlphaFold系統日前在世界蛋白質模型預測競賽中排名第一。蛋白質折疊模...
  • 編者按:長期不規律吃早餐,容易擾亂人體正常的生理機制,導致發胖。怎樣吃早餐能變瘦?醫師分享早餐秘訣,不僅瘦得快,還能幫助控血糖。 為什...
  • 公費流感疫苗已經開打,今年流感疫苗已放寬對蛋過敏者接種疫苗的禁忌,施打後要觀察30分,注意是否有不良反應。
  • 科學家們發現,人類基因組中包含的「真實」基因,或曰蛋白質編碼基因,比以前我們所認為的要少得多,這將會給生物醫學研究帶來重大改變。
  • 母乳可提供寶寶成長中所需的營養和抗體,母乳中更含有抗菌及抗敏作用,因此很多醫生都會建議準媽咪可親自為寶寶餵哺母乳。哺乳媽媽需要吃對食物...
  • 人們常說食物中含有多少卡路里(calory),聽起來就像洪水猛獸一樣可怕,彷彿會讓人迅速增加體重。那麼,卡路里到底是什麼?它如何計算呢?
  • ​近年台灣健康與愛美意識提昇,民眾越來越重視體態、塑身等議題,健身需求提高,熱門討論話題主要分成三大面向「訓練內容」、「營養攝取相關」、...
  • 不僅身體需要排毒,情緒也需要排毒。讓我們快樂的血清素、多巴胺、抗憂鬱的DHA、調節荷爾蒙和神經代謝的各種礦物質和維生素,都可以從食物中攝...
  • 想要人生活得健康快樂,肝就要顧好,肝臟是人體最大的器官,同時也是人體沒神經的器官,它與代謝藥物、毒物解毒有關,也是人體營養素消化吸收的重...
  • 台灣人工時全球第6名,「沒時間」是台灣人不吃早餐或吃錯早餐的主因。香港中文大學食品和營養科學課程教授陳振宇博士指出,養成吃早餐的習慣、吃...
  • 史考特常聽人說:「人體一次最多只能吸收20~30公克蛋白質,吃多了只會浪費。」 這也是早期健美選手喜歡少量多餐,一天吃五六頓的原因...
  • 調查顯示,近6成民眾有染燙髮經驗,近4成女性有指彩習慣,女性每5人就有2人曾因染燙髮導致髮質毛燥受損,或過度使用指彩或拋磨,出現指甲易脆...
  • 對喜愛「奶味」的人來說,不只喜歡喝乳類飲料,也很喜歡各類拌有濃郁奶香味的料理。然而,卻有專家出版書籍,說明過量的喝牛奶會危害健康。
  • 過敏食物多為富含蛋白質的食物,如牛奶、蛋類及魚蝦等。進食這些食物後引起過敏反應而發生外耳濕疹;當吸入花粉、塵蟎、動物羽毛和皮屑等物後,也...
  • 人們多半知道,肥胖是致癌的因素之一,但它真正如何致癌,卻仍是問題。現在,美國一項研究揭示了有關肥胖致癌的比較詳細訊息。該研究發現,腹部脂...
  • 中研院特聘研究員謝世良的研究團隊發現,一種名為CLEC5A的蛋白質與細菌聯結後,會引發一系列發炎反應,若用抗體阻斷細菌與此蛋白質聯結,可...
  • 英國布里斯托(Bristol)21歲學生納什(Dane Nash)以香蕉為主食,他每天有80%的熱量來自香蕉,而每個星期則可食用多達15...
  • 專家今天警告,全球暖化導致二氧化碳濃度提高,將使得稻米與小麥等主要作物的蛋白質含量大幅減少,弱勢族群可能因此有發育遲緩與夭折風險。