醬油
（大紀元記者徐綉惠臺灣報導）近日香港消費者委員會抽查市面上40款醬油等產品，發現其中有11款含微量4-甲基咪唑(4-Methylimidazole，縮寫4-MEI)。世衞組織已將4-甲基咪唑列為可能致癌物質。洛杉磯華裔人口眾多，許多超商都販...
2016年08月25日
港人愛美食，尤其是注重色香味俱全。消委會昨日發佈調查稱，市民日常煮食必備調料——豉油，11款產品含可能致癌物「4-甲基咪唑」，含量最高的食用半茶匙就超出美國警告指標，但本港沒有相關規管。有立法會議員批評，食安法例存在監管漏洞，令市民防不勝防。
2016年08月16日
從小到大，母親總是不讓我進廚房，老說我礙手礙腳，但我知道母親是心疼不願讓我沾染油煙，也怕我拿刀不穩傷了自己。結婚後，我毫無廚藝可言，一切從零開始跟著婆婆學。婆婆待我極好，從不要求我做甚麼，我愈發主動幫忙廚房裡的工作。從洗菜、切菜、處理食材開...
2016年06月24日
婆婆告訴我，包粽子炒粽料時一定要用黑豆純釀的黑龍醬油及醬油膏，換了別牌子的醬油，味道就不對了。希望有一天，我的媳婦也能跟我一起肩並肩站在廚房裡，用黑龍醬油的甘醇，醞出代代香傳的故事，就像當年的我與婆婆。
2016年05月27日
在跨國公司擔任高階主管的女性友人對我說：「用了黑龍醬油之後，省下了下廚的時間，多了跟孩子的互動，讓我跟孩子的關係真的縮到最短最短最短的距離，在這點上我是很滿意的，雖然它比別的醬油貴一點，可是對我來說，這一點就很有價值啦！甚至可以說是無價的。」
2016年03月10日
許多慢性病的產生，都是因為體內酵素耗損過多，常吃發酵食品，可減少身體酵素的損耗。近年來日本的研究發現，發酵食品其實有著與藥品一樣的奇特功效，每天攝取一種發酵食品，可以維持健康、促進長壽。
2016年02月11日
13歲的純真孩子，不知道醬油如何用？不知道做菜的火侯？只在肚子餓的時候，才會往廚房跑，要求媽媽讓他試吃鍋裡的紅燒肉。就這麼淺薄的經驗，要完成人生第一道大菜-醬香滷肉，可能成功嗎？
2016年01月13日
嘉義大學3名學生以學校古法釀造的「嘉大醬油」為靈感，製作「節能發酵系統」專題論文，獲得2015亞太地區大學生農業專題競賽首獎。
2015年12月08日
【大紀元11月19日報導】（中央社台北19日電)食藥署展開正名行動指出，奶油是乳脂肪80%以上、35%以上食用油製的是人造奶油；大豆或黃豆釀造發酵才是純釀醬油；水果與榖發酵製成的才能稱為水果醋。
2015年11月19日
台灣料理逐漸西化，拿掉了創意之後，料理的本質是什麼？一位廚師用他的經驗詮釋：「吃到嘴巴的東西，騙不了人，傳統且道地的菜餚是客人的最愛，把味道做出來才是一個好廚師。」
2015年10月29日
醬油是廚房必備調味品，滷肉、燉豆腐、魚香茄子等料理都少不了醬油。醬油的功能是調味，對許多料理有畫龍點睛的作用。那麼，你知道烹調中何時放醬油最好？醬油要怎麼吃才健康？
2015年10月22日
用好的食材，煮出好吃、健康的菜給家人吃，是阿嬤最樂於支出的花費，能夠讓孩子在家安心的吃，更是她的「 天命 」，孩子經常為了方便而喜歡吃外面，讓她很擔心，她說：「 吃外面不健康，家裡煮的比較衛生，所以要勤勞一點自己煮，現在年輕人很傻，不知道自己煮才有家的味道！」
2015年10月19日
被評選為2015年屏東十大伴手禮的「豆油伯竹田驛客缸底醬油」被爆混摻平價「金蘭醬油」一事，豆油伯19日再次澄清表示，委託金蘭代工生醬汁的部分，未使用低價醬油，且都是依照豆油伯生產規範，如果消費者仍有疑慮，即日起提供退換貨。豆油伯新廠也已逐漸拓建完成，日後將不再代工原料，以避免言論爭議。
2015年08月19日
「豆油伯」醬油請金蘭醬油代工醬汁，引發爭議，屏東科技大學食品科學系教授謝寶全表示，如果金蘭醬油是以4至6個月釀造生醬汁，就沒有問題，純釀醬油比化學醬油貴3至5倍。
2015年08月19日
以手工釀造醬油打響名號的「豆油伯」醬油爆出請金蘭醬油代工，「豆油伯」由醬油世家第2代李明芳在講求養生的潮流下，以「客庄手工釀造醬油」打響名號。
2015年08月19日
衣服整潔是一項基本社會禮儀，但是往往會不小心在宴會席間，衣服被湯汁或菜汁弄髒，此時可以從容拿餐桌上的衛生紙沾白開水，按壓吸收衣服上的污漬，可以快速退去明顯汙漬。生活中還有很多因素會在衣服上留下難以清洗掉的汙漬，這些汙漬只要用對方法都可以清除的。
2014年12月05日
嘉義縣新港名產豆油哥仔，手工、遵古法，原汁原味的手工純釀醬油，是純黑豆天然釀造的醬油，無食品添加物、以傳統純手工釀造，這是新港老師傅林坤生的堅持，古法純釀180天，100%天然健康。
2014年08月04日
「呷看麥（吃吃看）！」經營家族醬油事業第4代的丸莊總經理莊英志，很寶貝地端出黑黑的醬油冰淇淋，熱情推薦。
2014年07月13日
醬油對華人而言不只是廚房的調味品，更是對家的一種依戀。黑豆無麥麩、營養價值高，做出的醬油豆香濃厚，食物越滷越香，少了黑豆醬油就煮不出香醇道地的台灣美味。
2014年06月25日
黑龍醬油第三代負責人涂珮鈞深信只要對人的關懷無止盡，黑龍醬油的科學管理就不會停下腳步，黑龍穩重的品牌形象，是奠基於科學內涵中尊貴的人文關懷精神。
2014年06月20日
金門縣政府農業試驗所與金門大學生物資源利用實驗室合作研製傳統醬油「金農醬油」，今天發表，今年將繼續研製「醬油膏」。
2014年01月16日
一個2013年度代表「假」字，我想今年主婦們最擔心的應該會是食品安全問題吧！先回顧一下今年的食安問題，首推大概就是我們長期以來認為安全的橄欖油，一場假的橄欖油風暴，幾乎摧毀了整個橄欖油市場，原本以為從樹上鮮摘冷榨的綠色橄欖油，竟然是加上銅葉綠素這個陌生又讓人恐慌的名詞「調」出來的。
2014年01月10日
（大紀元記者吳旻洲台灣台北報導）食品基因改造雖然能提升產量，但背後所隱藏的後遺症卻一直備受各界爭議。民進黨立委黃偉哲質疑，衛福部食管署今年9月26日公告，使用基因改造的黃豆或玉米製造的醬油、沙拉油、玉米油、玉米糖漿與玉米澱粉等，可以免標示「基因改造」或「含基因改造」字樣，有替廠商開脫之嫌，他要求衛福部應重新檢討相關規定。
2013年12月03日
經濟部今天公布GMP認證醬油產品檢測結果，抽樣檢驗4件中1件有疑慮，已將報告函送衛福部，待衛福部確認後，經濟部再公布。
2013年12月02日
（大紀元記者莊麗存台灣台北報導）為挽救台灣人對GMP的信心，3千多項GMP認證產品的檢驗結果，經濟部預計最快2014年1月28日公布，針對食品GMP認證管理制度的未來修正方向，經濟部長張家祝表示，最快在2013年12月底前提出GMP修正過後的新制度，以擦亮GMP招牌。
2013年11月18日