哈里薩辣醬將辣味帶往另一個豐富深沈的層次—除了辣椒的辛熱，還融合了薄荷的清涼、橄欖油的醇厚風味。百搭的佐料，只要一點點就能給菜餚帶來風味...

一提到豆腐，所有的人都會想到那一塊塊細嫩雪白的小方磚，或是一大塊白雪似的海綿平鋪在溼淋淋的木板上，靜靜地淌著水。

王添滿17歲從跆拳國手轉行拜師學廚藝，十年磨一劍26歲當上副主廚，28歲當上主廚。他還是台灣三位總統的國宴主廚，現在是福容大飯店的行政主...

文、圖：勤宜・美食專欄作家 老子語：「治大國，若烹小鮮」，意指，治國如同烹飪，重在各個層面的相互平衡與融合。中國四大菜系，最能體現這個...

我從台灣來美國住了52年了。這是第二次跟警察打交道。第一次，是剛搬來這個小城，三個孩子很小，一家五口，買完東西，半路遇上傾盆大雨，一位警...