冰箱冷藏室有開放的置物架，也有抽屜。置物架可放多種食物，不過由於空氣乾燥，一些蔬果放在上面容易枯萎。底部的抽屜適合儲存蔬果，但注意如下細...

當我們從製冰盤中倒出冰塊的時候，可能很少想到，將白水凍成冰並不是製冰盤的唯一用途。事實上，製冰盤可以說是潛力最大的廚具之一，可以幫我們快...

從超市買回來的生菜或其它一些葉菜看起來很乾淨，似乎可以直接下鍋烹飪，甚至做成生菜沙拉。但如果真的不洗就吃，很可能會嚼到沙土，還可能把一些...

新鮮的葡萄多汁美味深受人們喜愛，但稍稍碰一下就很快壞了比較嬌貴，而且一買就是一大串，如何保存真是傷透很多人的腦筋。其實葡萄的保存方法很多...

番茄醬或牧場沙拉醬（或稱田園沙拉醬，ranch dressing）等調味品一定要放在冰箱裡保鮮，但蜂蜜卻不能放冰箱。與其它調味品不同，蜂...

酪梨也叫牛油果、鱷梨（鰐梨）等，因口感綿軟、營養豐富而受到美食家們的推崇。如何保鮮自然成為很多人關心的問題。於是被廣泛流傳的民間「土方」...

冷凍食物尤其肉品是最好的保鮮方法。不過，到了要料理肉品時，你需要知道什麼樣的解凍方法最為安全有效。很可能你一直都做錯了。

不論什麼季節，魚肉永遠是健康的家常菜品，然而魚貨容易腐壞，也不便宜，買回家後最好在2天之內料理食用。新鮮的魚、蝦、扇貝和魷魚只能在冰箱冷...

蛋糕似乎在人們心中永遠有著完美地位。一枚精緻味美的蛋糕總是會成為家庭聚餐、朋友聚會和節日慶賀的亮點。蛋糕也總會讓人在賞心悅目、愉快朵頤之...

文旦柚屬於季節產品，過了中秋文旦柚便乏人問津，造成柚農嚴重損失。經產官學多年的努力，終於研發出文旦柚「皮肉分離」的保鮮技術，全年供應各式...

面對不斷擴散的疫情，每個人都該學習延長食物保鮮期的技巧，藉著節省簡約的生活方式，減少上街購物的頻率。若被要求限制外出，學會延長食物保鮮期...

「原味主廚」傑米·奧利佛（Jamie Oliver）大方分享節省食物的秘訣，以下是他給家庭廚師們的建議。

現代人生活大多衣食無缺，經常不自覺地煮了一桌菜，吃不完的剩菜不是倒掉當廚餘就是放到冰箱保存起來。但是放到冰箱之後經常忘了拿出來吃，很可能...

根據菜單買回來的食材，種類不一，究竟要怎麼保存才好？蔬菜、水果、海鮮類、肉類全部塞進冰箱就萬無一失嗎？並非如此，在超市購買時就低溫保存的...

菇蕈產品為台灣具外銷潛力農產品，農委會農業試驗所研發杏鮑菇外銷澳洲海運技術有重大突破，透過新導入的保鮮處理與包裝技術，不僅協助台灣淡季期...

為增加台灣農產品內外銷多元通路，降低農產運銷過程的耗損與風險，農委會建立農業生物科技園區打造國際保鮮物流中心，針對蔬菜水果，從採後處理、...

一名男子從冷凍櫃拿出一條被凍成白色冰塊的魚，輕輕放入水中，他想做什麼呢？這段影片在網路上盛傳，指出冷凍魚也可以神祕復活！趕快來看看究竟怎...

看起來就像是冷凍櫃的一處室內，地上、牆上飄著寒冷的水氣，一名男子打開冰櫃，抓了一條已經結冰了的魚，輕輕放入水中，過了一會兒，冷凍魚居然復...

高雄農產品外銷再傳捷報！高雄市農業局7月下旬前往星馬辦理水果拓銷活動，番石榴、金煌芒果及木瓜廣受好評，1,000箱番石榴早已銷售一空，新...

高雄市農業局選定夏季限定的金煌芒果及玉荷包荔枝前進加拿大溫哥華和及卡加利，展開30場次的超市推介試吃活動，一上架便被秒殺搶購，此外，高雄...

在這個充滿誘惑、危機四伏的現代社會裡，怎樣才能保持穩固的婚姻呢？這些國家的夫妻告訴你──他們的故事。

奧塔哥大學博士Miranda Mirosa近日表示，新西蘭家庭每年要浪費的蔬菜超過4.7萬噸，幾乎占新西蘭家庭浪費食物總量的1/3，主要...

從購買降價食品和大路貨，到買新車時砍一番價，生活中省錢的方法多種多樣，但如果可以不那麼頻繁地去超市和網購，或讓我們的愛車多跑幾年，不是更...

食材的新鮮是美味與健康的第一關鍵因素，但食材的保存一直是許多主婦們的一大困擾。尤其是炎熱的夏季，食材的保存更是一項極大的挑戰。為了最大程...

家電業者表示，夏天想保持食材新鮮，冰箱最好留下30%到40%的空間，讓冷空氣循環均勻，冷藏溫度控制在攝氏7度以下，冷凍室在攝氏零下18度...

科學家找到了讓啤酒變苦的化學物質，這種存在於啤酒原料(忽布子)、也就是俗稱的啤酒花裡面的化學物質，隨著時間拉長，會逐漸裂解，讓它愈來愈苦...

牡蠣也要做SPA？為了提昇牡蠣的保鮮度，養殖業者利用最新水洗和殺菌設備，幫牡蠣洗淨按摩再真空包裝，一來保持鮮甜度，而且延長保鮮期，而這樣...

大陸傳出以噴灑硫化物，達到保持荔枝外觀色澤來提升買氣，引起消費者憂心。台中區農改場則表示，國內對內外銷蔬果監測與管控相當嚴格，而且冷藏設...