2022台東慢食評鑑結果出爐，共選出Sinasera24等31間具指標性的台東慢食店家，以特色料理呈現地方飲食文化。

料理時最重要的兩個物理變數就是溫度與時間，每一道料理不僅需要適當的調理溫度，還需要準確的時間。有時時間是比溫度更為重要的變數，國際度量衡...

台東慢食學院23日舉辦開學典禮，30位台東在地廚人齊聚一堂，認同用慢食支持農業永續發展。

台中市政府觀光旅遊局今年以獲選特色小鎮的「經典小鎮－新社區」及「客庄小鎮－東勢區」為核心，串連石岡區、和平區等四個山城地區，推動「201...

父親說，一過立春，十香菜便經常出現在老家的餐桌上，除夕的年夜飯更非得有一大盤不可，因為十香菜有「十全十美」的寓意。

台東第二屆慢食店家評鑑結果出爐，來自長濱的Sinasera24法式餐廳和台東市MATA原住民文化會館兩家獲三星級最高評價，而此次最引人注...

很多人都吃過韓國拌飯，但你吃過排灣族的山地飯嗎？台東慢食節「神農餐桌」，26、27日在鐵花村熱鬧登場，現場有來自台東各族群、各鄉鎮的30...

營養師發現，與飲食相關的致胖因素有吃東西很快、喜歡重口味和油炸物，且隨意暢飲含糖飲。若能三餐定時定量、每次用餐30分鐘、清淡飲食，養成正...

西方人說「吃什麼像什麼」，但現代人的問題是，經常不知道吃下肚的是什麼。為了讓消費者更了解盤中飧的內容，義大利慢食組織和有機食品品牌「黑麋...

台東縣第三屆「一個人的產地餐桌」創意慢食料理發表會16日在鐵花村舉行，9家入選的慢食店家在現場提供慢食料理讓民眾試吃，遠來的行政院副院長...

業內專家認為，美國和全球許多地方居民的飲食習慣正逐漸改變，消費者越來越注重健康和有品質的飲食習慣，80年代發起的慢食運動或將掀起風潮。從...

聯合國糧農組織和義大利的慢食運動簽署合作備忘錄，將攜手一起協助貧窮國家的小農生產，維持生物多樣性和在地發展，並縮短供應鏈，讓生產者和消費...

早在二十年前，意大利美食專欄作家貝提尼為了抵制麥當勞入侵，展開了一連串的飲食文化復興運動。時到今日，慢食在歐洲已經不只代表對食文化的尊重...

現代人生活忙碌，加速了速食的興起，不過這幾年人們開始反思，所謂的慢食運動也得到越多人的認同。但到底慢食是什麼？現在就帶您認識目前這個在全...

最近，國外傳媒報道說，在美國、日本、土耳其等一些國家，健康與營養學專家一致在努力倡導新的飲食觀念：「想長壽嗎？慢點兒吃。」當然，這一倡導...