魯菜酒樓裡有個名氣極大的高檔菜叫「扒通天魚翅」，也稱「大展鴻圖素魚翅」，跟這道扒素魚翅味道完全無二。 菜譜裡通常放在第一位的即是首...

孔子在《論語》中說：「食不厭精，膾不厭細，食噎而餒，魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。」這裡孔子不僅教給我們飲食之...

教師節前夕，身為國門飯店的華航諾富特飯店經典重現「孔府宴」，穿越2500年左右，尋味山東孔府家宴，讓台灣民眾不用出國，就能品嚐到一整套美...

6月27日，第七屆「全世界中國菜廚技大賽」的決賽在時代廣場舉行。魯菜金獎空缺；紐約法拉盛「老地方」的黃維師傅獲得魯菜銀獎，馬里蘭州「八寶...

在日本東京繁華地段，有一家隱身於辦公大樓地下室的「數寄屋橋次郎」壽司店。這家只有10人位的小店，曾連續兩年榮獲美食聖經《米芝蓮指南》三顆...

第五屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽中的「魯菜」菜系入圍決賽的邱錦兆，以最快速度完成二道指定、自選料理；他認為，好的廚師必須要有顆善良...

魯菜是山東菜的簡稱，山東古為齊魯之邦，是中華文化最重要的發源地之一。春秋時的孔子就是個講究飲食的人，他提倡：「食不厭精、膾不厭細」，還有...

來自羅馬尼亞的丁強走出廚技大賽的廚車時一臉輕鬆。新唐人「第三屆全世界中國菜廚技大賽」於9月30日、10月1日在紐約時代廣場上舉行。來自世...

(大紀元記者愛德華紐約攝影報導)魯菜法院於春秋戰國時的齊﹑魯(今山東)。中醫四大經典著作之一《黃帝內經》說到齊魯之地為﹕「東方之域﹐天地...

（大紀元記者戴兵紐約攝影報道）八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。經過長期的...

（大紀元記者駱亞紐約報導】「全世界中國菜廚技大賽」北美初賽落下帷幕，共有43位選手入圍參加決賽。這次廚技大賽首次將中國傳統的飲食文化中的...

魯指中國山東省。山東位於黃河下游，地處膠東半島，延伸於渤海與黃海之間。魯菜歷史悠久﹐是中國四大菜系之一，《黃帝內經· 素問· 異法方宜論...