大蒜是一種古老的蔥屬植物，具膳食和多種藥用價值。多年來大量著名期刊發表的研究報告和最新的研究都證實，大蒜具有各種藥理學作用。例如，抗菌、...

韭菜是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，葉細長而扁，開小白花。韭菜又稱起陽子，葉和花嫩時可以食用。李時珍：「春日佳蔬韭為先，乃菜中最有益者。」

維吉尼亞理工大學的研究人員近來發現，原來通過控制大蒜生長過程的一個代謝環節，可以控制大蒜的藥效和氣味。

從那一天起我才明白，原來身邊存在著更多尋常真切的飲食智慧，而不只是那些營養學上的知識。我想無論何處何地，家中負責掌廚的人多半都是母親，她...