苦瓜有清熱解暑、清肝明目和解毒的功能，大家普遍都知道，然而，其苦味卻不是人人喜愛。根據世界各地的研究證實，苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作...

苦瓜是排名最討厭蔬菜的前三名，但好處多多；屏東科技大學生物科技系由苦瓜中分離出的「三萜類化合物」，具有抑制B型肝炎病毒複製及癌症預防功效...

苦瓜苦口卻益於健康，營養分析指出，深綠色、小個頭的山苦瓜雖然是苦中之苦，卻含有豐富的植化素，對健康效益大於白色的苦瓜，號稱天然胰島素。

炎炎夏日，動輒汗流浹背，易損失津液，須及時補充水分。濕熱的南方，容易在頭面、手腳等處長濕疹，癢痛讓暑氣更加難耐。在夏季，多吃涼性蔬菜，如...

我們生活中有許多好的食物，它們本身很有營養，卻因為我們的偏見或其他種種原因而被忽略，甚至被嫌棄。今天就為大家介紹6種營養的好食物。

日本沖繩是有名的長壽地，當地人的長壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示，苦瓜是具有「全方位」營養價值的長壽...

提到最討厭的蔬菜，您想到的會是什麼呢？根據一項對台中市國中生的調查，最討厭的蔬菜前三名分別為苦瓜、茄子、跟青椒，但現在醫學界要為他們來平...

（大紀元記者李惠堂台灣屏東報導）秋意漸近，適逢屏東苦瓜產期，屏東縣萬福蔬果生產合作社將於11月9日及10日兩天，在新園鄉仙吉村仙隆宮廣場...

行政院農委會花蓮區農業改良場表示，新近育成小型苦瓜「花蓮4號」抗氧化力強，將量產保健食品，接著還要研製成抗癌藥。

苦瓜是葫蘆科植物，一年生攀緣草本。春夏之交開花，雌雄同株，成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜可作為一種蔬菜食用；中醫認為，苦瓜味苦，性寒；歸心、...

（大紀元記者鍾元台灣台北報導） 現代人得「三高」愈來愈普遍，「高血壓」、「高血糖」、「高血脂」3種慢性病，困擾著多數男女。國家衛生研究院...

農委會高雄區農業改良場今天表示，瓜菜類品種又創新，推出綠皮苦瓜新品種「高雄1號－長青」，沒有一般綠苦瓜常有的青澀味，5月公告技轉，可望上...

苦盡甘來這句話可不是形容詞而已，而是拿來形容苦瓜!農業生技的改良，讓原本微不足道的農產品，搖身一變成為炙手可熱的商品，花蓮農改場歷經13...

(據民視新聞報導) 天氣炎熱，熱得人心浮氣躁，而吃苦瓜正好可以清涼退火、降火氣．台南縣有農民種出新品種的蘋果苦瓜和粉綠苦瓜，其中蘋果苦瓜...

第六屆素食有機博覽會昨天在台北世貿一館開幕，包括歌仔戲小生唐美雲、雙胞胎素食名模張珈楨及張珈瑜都現身說法，邀請大家一起響應素食救地球。

(據民視新聞報導)在台北世貿舉辦的素食展為了衝人氣，不但找來長期吃素的雙胞胎名模張珈禎姊妹代言，強調吃素的好處，最特別的，是有種新品種的...

苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此孕婦應慎食；涼拌則需要注意食用衛生，配上醋和蒜蓉等具有殺菌效果的配料，而且味道鮮美；苦瓜性寒，所以最好搭配辛...

潘文和、潘宏璋父子檔以栽培綠金苦瓜聞名，從育苗到肥料全都是自家生產，超大的有機苦瓜品質頂呱呱，最近拿下屏東苦瓜大賽冠軍，成為屏東的苦瓜王...

我還喜歡有關苦瓜的一種民間傳說：意思是說，苦瓜雖苦，但「不傳己苦於他物」。

獨居在台北市信義區福德平宅的人瑞白來，民國前7年出生，不但耳聰目明、健步如飛，三餐都還自己打理，完全看不出已經是104歲的人瑞，他透露自...

（中央社記者劉嘉泰花蓮縣29日電）花蓮農改場利用山苦瓜和野生苦瓜雜交育種，選育出抗氧化能力強且維生素、膳食纖維含量高的新品種苦瓜，因具有...

為了減肥，什麼方法都有人試。網路上流傳一種吃苦減肥法，像是生吃苦瓜、喝黑咖啡，感覺像是酷刑，但真的會瘦嗎？醫師說苦味雖然可能會達到抑制食...

民間療法吃苦瓜可以降火氣，而專家經由科學實驗發現，苦瓜還能幫助人體增加抗氧化和降血糖血脂功能，現在農業專家則研發出四種更具營養素的新品種...

許多民眾聽到「苦瓜」可能會出現三條線苦瓜臉，認為是難以下嚥的蔬菜！其實「苦瓜」已經是國科會大力推廣的「明星農業生技產業」之一，尤其花蓮區...

又是高雄縣大樹鄉苦瓜盛產期，農會今天在高雄圓山飯店舉辦苦瓜評鑑比賽，去年第二名的女農民尤絲藕更上一層樓，勇奪冠軍；參加比賽的農民也品嚐苦...