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费时费工 1年只卖2个月

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【大纪元1月22日讯】〔自由时报记者蔡百灵/花莲报导〕花莲县吉安乡南华村一家专门制作香肠、腊肉的小铺,老板娘林凤珠曾因操作搅肉机而失去4只手指头,一度丧志到不愿再做香肠和腊肉,夫家经营的猪肉摊也收起来,如今,在顾客的鼓励下,她重出江湖做腊肉,满足饕客的味蕾,也找回了自信。

林凤珠的先生萧万生说,他们夫妻俩年轻时经营猪肉摊,当时,一名湖南老奶奶是猪肉摊的老主顾,由于她所做的湖南腊肉在地方上小有名气,萧万年和太太便恳求她传授手艺,而老奶奶在儿女不愿承袭下,也完全不藏私,将道地的湖南腊肉制作技术,全部倾囊相授。

然而有一次,林凤珠清洗搅肉机时,不慎被机器搅断了4只手指头,萧万年后来也收掉了猪肉摊,期间10多年未再制作湖南腊肉。

林凤珠成了残障人士后,得重新学习和忍受生活中的种种不便,心里也开始变得自卑,总是把手藏着,不想让人看到。

然而,湖南腊肉的好味道让在地人深深怀念,一再鼓励林凤珠“重出江湖”。

约12年前,儿女时常嚷着要吃自家腊肉,于是萧氏夫妇制作了少份量给亲友品尝,连续2年只送不卖,没想到,好味道在大家口耳相传下,竟然爆红,许多人想订购,林凤珠在亲朋好友鼓励下,也决定重启炉灶,平时卖高粱酒香肠、咸猪肉,冬至过后才加卖腊肉。

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