site logo: www.epochtimes.com

广式早茶 雅致轻松的享受

叉烧肠粉(摄影:凯茜/大纪元)

人气: 35
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元10月11日讯】“一盅两件,人生一乐。”一句话勾画出广东人早晨怡然自得的生活,也表达出广东早茶与众不同的品质。幸运的奥斯汀人不用去广州,也可以享受到正宗、地道的广式早茶。座落于I – 35 和290交界处的上海酒楼是奥斯汀老字号的粤菜馆。上海酒楼的粤式点心不仅花色品种最多,而且个个是精品。不仅外观精致悦目,而且味美、鲜香,让人回味无穷。肠粉、水晶虾饺、牛百叶、豉汁排骨、皮蛋瘦肉粥、烧卖都是它的招牌茶点。

广东肠粉一般有牛肉肠粉、虾仁肠粉、叉烧肠粉等等。上海酒楼这3种都有。肠粉的皮有点儿像北方的凉粉,雪白如玉,但是细品之下又有一点儿韧劲。口感非常好。牛肉、叉烧、虾仁均匀的裹在皮内。椭圆的盘子,中间放上如羊脂玉般的肠粉,甫见之下已叫人食欲大动。吃时再搭配上一两根碧绿如翠的芥兰菜,简直如同白玉和翡翠相配的工艺品。

这里的招牌虾饺也是中外食客必点的,半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁,举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红,入口后轻轻一咬,水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感,教人欲罢不能。上海酒楼的皮蛋瘦肉粥也值得尝试,因为它是很多食客一致公认熬制功夫最到家、配料调味恰到好处的粥点。绵软顺滑的粥底配上新鲜的肉丝和软滑的皮蛋,再佐以青嫩葱花和刚刚煎炸出来的脆豆干。怎一个“爽”字了得!

早茶少了那种觥筹交错的喧闹感,几味精致的茶点、一杯上好的香茗,带给人更多的是雅致轻松享受。周末的早晨,全家老小或者呼朋唤友来上海酒楼小坐,体会一下难得的悠闲时光、享受人生中难得的闲适!

上海酒楼的地址:6718 Middle Fiskville Austin, TX78752。电话:512-458-8088。


海瓜子(摄影:凯茜/大纪元)


水晶虾饺(摄影:凯茜/大纪元)

评论
2010-10-11 6:48 AM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.