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食用全谷物 帮你消肚肚

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【大纪元10月22日讯】(大纪元记者陈霆编译报导)科学家已经知道,全谷类食物可降低心脏病及一些癌症的风险。最近,一项美国研究指出,人若每天食用3份以上的全谷物,并将精致谷物限制在1份以下,腹部脂肪将可减少10%。

研究者Nicola McKeown表示,这个结果尽管考虑过受试者的烟瘾、酒瘾、蔬果摄取量、体脂肪比例、运动量等影响后,还是成立。

这项研究,以2,843名年龄介于32~83的男女为实验对象。研究人员先请受试者填写饮食习惯问卷,并接受全身脂肪扫描,以确定受试者的深层腹部脂肪,也就是俗称的内脏脂肪(visceral fat)含量。

内脏脂肪对人体的危害,被认为比皮下脂肪还深切。过去的研究已证实,腹部脂肪与代谢症候群、心血管疾病、第二型糖尿病有关。

该研究同时发现,如果人们摄入太多的精致谷物产品,即使食用大量的全谷物也没有作用。

McKeown对LiveScience表示,这个结果可能意谓着,要让全谷物成为精致谷物的替代品,而不只是单纯增加全谷物的摄取量。

不过,研究者也表示,这份报告只能说明,食用全谷物和减少内脏脂肪有关联,未来还需要更大规模的研究,以进一步确定。

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