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【厨艺麻雀变凤凰】美味蛋塔快招

杨美琴

塔皮只加乳酪丝,就令人垂涎不已了。(摄影: / 大纪元)

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【大纪元10月07日讯】最近发现一种快速方便的点心制作方式,就是走一趟DIY烘培材料店,买些现成的蛋塔皮,平常放冰箱冷冻库,待需用时,加上同时也是存放冷冻库的乳酪丝以及水果等去烤,即成讨喜华丽的水果塔。

酥脆塔皮加上Q弹乳酪丝与鲜嫩水果,层次丰富配上酸甜滋味,着实令人垂涎。

那天烤了几个水果塔给儿子带去学校,回家后儿子迫不及待的告诉我,“同学说,妈妈你好厉害!”

假日的午后,朋友来访,泡个下午茶,配上现烤的自制小饼干与快速水果塔,此种美意,就像被意外发现的珍珠,让友人充满惊喜!

材料

现成小塔皮数个
凤梨、奇异果或各式水果
乳酪丝适量

做法

1、 凤梨洗净切丁放入塔皮中。
2、 再撒上乳酪丝。
3、 置入已预热10分钟的烤箱,约200度烤15分钟,表面呈金黄色即可出炉。
4、 最后于烤好的塔皮上加入新鲜切丁的绿珍珠–奇异果。

奇异果

奇异果,又称猕猴桃、中国醋粟;大小和鸡蛋差不多,质地柔软,味道被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有人说是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。

奇异果原生地为中国,1904年伊莎贝尔把中国南方的猕猴桃种子带回新西兰之后,经多人努力培育出现今人们食用的奇异果。新西兰是猕猴桃的主要产地,以“kiwifruit”的名字销售到世界各地,北美简称“kiwi”。

此名称的来源则是1959年间,一家新西兰公司开始推广这种原先英语译名为Chinese gooseberry(汉语直译唐醋栗、唐鹅莓)的水果,到1974年kiwifruit成为西方通用的商品名。

奇异果营养密度最高

纽西兰奇异果协会根据一份研究报告表示,夏季每天吃两颗奇异果,将可补充身体中的钙质,增强人体对食物的吸收力,以及逐渐改善品质不好的睡眠状况。

该报告比较27种美国最受欢迎的水果中发现,奇异果中钙含量高于葡萄柚、苹果和香蕉,而钙正是可以提升睡眠品质的重要元素,可以增进神经系统的稳定并放松。

奇异果的微酸能适当促进肠蠕动,增强食物的吸收力,减少肠胃胀气的发生,如此便能逐渐改善睡眠状态。

美国Rutgers大学博士Paul LaChance在一份“水果对维持健康及疾病治疗的营养评估及建议”报告中指出,奇异果被认为是营养密度最高的水果,接着是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、柠檬与柳丁。

奇异果的每单位营养素之热量次于柠檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第5,同时它也具有高钾低钠的比例和木瓜、杏及香蕉一样。

不论是金色或绿色奇异果,它们的营养素全都一样,一颗奇异果含丰富维他命C,所含的维他命E更可提供一日所需的三分之一,而且还是低脂低热量,另外还有丰富的叶酸、钙质、膳食纤维、以及低钠高钾。

根据美国食品研究调查,奇异果中所含的精氨酸能帮助伤口愈合,并有治疗阳萎的作用。

另外奇异果中所含的纤维有三分之一是果胶,而果胶则被认为具有降低血中胆固醇浓度,进而有预防心脏病的功能;大量纤维也有促进排便功能。

值得注意的是,奇异果中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长素分泌。(参考资料:维基百科)@*


买些现成的蛋塔皮,平常放冰箱冷冻库,待需用时,加上些乳酪丝、水果等去烤,即成讨喜华丽的水果塔。(摄影:杨美琴 / 大纪元)


酥脆塔皮加上Q弹乳酪丝与鲜嫩水果,层次丰富配上酸甜滋味,着实令人垂涎。(摄影:杨美琴 / 大纪元)


塔皮只加乳酪丝,就非常美味了。(摄影:杨美琴 / 大纪元)


水果塔就像被意外发现的绿珍珠,让人充满惊喜!(摄影:杨美琴 / 大纪元)


讨喜华丽的水果塔。(摄影:杨美琴 / 大纪元)


绿珍珠–奇异果营养丰富,搭配蛋塔,味道绝美。(摄影:杨美琴 / 大纪元)


(摄影:杨美琴 / 大纪元)


(摄影:杨美琴 / 大纪元)

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2010-10-07 9:34 PM
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