嘉县鼓励养殖业者参加 珍钻乌鱼子大赛

【大纪元2010年12月09日讯】〈大纪元记者邱金蝉嘉义报导〉嘉县府为提升乌鱼子水准，提供消费者优良水产品，委托渔业发展协会于22日举办“珍钻乌鱼子”大赛，欢迎本县乌鱼养殖业者及加工业者踊跃报名参加。

县长张花冠9日到布袋第二渔港参观乌鱼子制作过程，对曝晒中的金黄色乌鱼子赞叹不已。并表示乌鱼子未来市场看俏，县府将辅导业者取得产地标章、安全认证，建立本县乌鱼子共同品牌，以提升乌鱼子知名度，成功进入国际市场。

嘉县乌鱼养殖面积565公顷，年产量294公吨，是乌鱼的主要生产区，渔业课指出，优良的乌鱼子外表美观且大小厚薄一致，没有残肉或其他附着物，卵粒匀齐而有透明感，干湿度适中且软硬合宜，风味和口感俱佳，颜色以深橘红色为佳。

参加“珍钻乌鱼子”大赛得名者，将于24日在县府中庭颁奖，26日在布袋渔港举办乌鱼子促销活动。渔业课指出，参赛规格依重量分为5-7两重及7两重以上两组，优胜者将代表参加渔业署办理“台湾十大优质乌鱼子”全国大赛。

县府鼓励养殖及加工业者踊跃报名参加比赛，有意者请迳洽渔业发展协会05-3427586翁小姐，或农业处渔业科05-3620123#332张先生。