材料：

芋头半斤
沙糖半杯
水4汤匙
干葱头少许。

做法：

1)把芋头切成大小约长条状。

2)烧热油镬，下油(够炸芋条即可)，放入干葱头慢火炸香至出味，取起不要。

3)油烧热，加入芋头条炸至微黄轻身(刚熟)即可，最后开回大火迫回油份出来，取起，再开大火烧热油放芋条回镬，取起备用。

4)用易洁镬放入糖加入水煮至大滚，见到有大泡泡，再由大泡泡变为小泡泡，即表示水份已被抽离， 取一小滴滴落冻水可结成稍硬身一粒珠，即可。

5)开回细火放入已炸芋条，首先会见到芋条黏在一起，不停地炒..炒...炒至芋条分开，糖浆变成固体沙粒状，包住芋条，反沙芋头即完成。@*
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