【大纪元2月25日讯】(据台视新闻报导)网路流传一则说，指吃肉喝茶可能会致癌。这种说法欠缺科学根据，茶含有儿茶素，是抗癌明星，尤其是未发酵的绿茶，喝茶应该是具有防癌效果才对。
肉类可能是致癌的来源，主要是肉类含有蛋白质，过热可能会变性，烤焦变黑或太多炭火烟熏之后，可能会产生致癌物，或是某些肉类为了色泽好看、美味或防腐保存而添加了亚硝酸氨，例如火腿、香肠，常吃，确实也比较可能致癌。
不过，致癌的火烤肉类或食物，拿来和防癌的绿茶（儿茶素）搭配，余依晏说，应该更能减少肉类的致癌风险。 (http://www.dajiyuan.com)
