【大纪元2月3日报导】（中央社记者姜远珍首尔特稿）在南韩韩瑞大学校健康增进大学院（研究所）茶学系担任教授的旅韩华侨姜育发，凭着对中国普洱茶的精心钻研，成为评价普洱茶的权威专家，在南韩茶道界走出一片新天地。
提起“姜育发”三个字，华人朋友一定会提问，他与以一曲“驿动的心”成为台湾抒情歌王的姜育恒有何关系？其实，姜育发就是姜育恒的胞兄。
姜育发在首尔市加山数位园区内的“韩国中国普洱茶研究所”接受中央社采访时指出，弟弟姜育恒走的是演艺路线，他本人则走学术路线，可谓“道不同不相为谋”。
对于如何走上茶学之途，姜育发说，1972年就读南韩檀国大学南韩国文学系后，时常被南韩朋友问及有关中华传统文化的问题，对于在南韩土生土长的他，虽身为中国人，却对中国传统文化毫无常识而深感惭愧，遂于大二休学后，前往台湾留学深造，就读台中医药学院，并接触中华传统文化。
姜育发说，台湾毕业归返侨居地首尔后，虽曾短暂经营过中医院，过着悬壶济世的生活，但由于被聘请为南韩诚信女子大学校茶学系讲师，他深感对中国茶的学识和修养浅薄，而放弃了中医师的职业，从此展开专研中国普洱茶的生涯。
在首尔“韩国中国普洱茶研究所”教授中国茶并培训“品茶师”，姜育发表示，在南韩农林水产食品部委托下，他开课授徒7个月后，即派员参加由南韩政府举办的“品茶师”国家考试，也担任评审委员，在4年之间，已培训出200多名“品茶师”，他们目前甚至有的在大学授课，继续培养后进。
姜育发表示，最近有关普洱茶的研究成果是：茶的新叶内含茶多酚（Tea Polyhenol），茶多酚的主要成分儿茶素经过氧化后，产生初级产物邻（酉昆），邻（酉昆）进一步氧化产生茶黄素，茶黄素继续氧化则产生茶红素，茶红素再氧化产生茶褐素，茶褐素（Theabrownine）对成人病有卓越的预防及治疗效果。
他说，患有高血脂的人，在吃饭时以普洱茶相伴，茶褐素可以净化高血脂；高血压和糖尿病的患者，则在饭后1小时饮用普洱茶，也会产生治疗作用。据调查分析，治愈率高达80%以上。
姜育发的妻子金真明目前在南韩淑明女子大学教授中国茶艺，长子姜宁玮和儿媳萧然仪则在南韩圆光大学攻读茶学博士学位，一家堪称“茶道之家”。
尤其，去年在首尔举行的长子婚礼，许多南韩茶道界人士参加，众多弟子在现场以“点茶”茶礼供奉姜育发及亲家，被南韩茶道界和旅韩侨社传为美谈，凸显了姜育发确实在南韩茶道界开创出一片新天地。
