大纪元 - 卤香菇

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原料：
香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、酱油25克、白糖35克、精盐1克、味精1克、麻油10克。

做法：
1、香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分；

2、炒锅上火、放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮，大茴香，黄炒，然后加酱油，白糖，精盐，适量，清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精；

3、用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成。

特点：
菇香味美，益气补虚，健脾养胃，防癌抗癌。

(来源:美食天下)

美东时间: 2010-03-18 12:13:20 PM 【万年历】
本文网址: http://www.epochtimes.com/gb/10/3/16/n2847434.htm