【大纪元3月26日讯】手工饼干在西点中最易入门，简单的材料，就能烤出一盘芳香四溢的佳作。记得以前孩子小的时候，常做蛋糕、各式点心等，但没想到让孩子最回味的，竟然就是这款简单的手做酥饼。既然如此，就让烤箱转一下，再度重温当年温馨的美味…
【材料】：
低筋面粉3杯
奶粉3/4杯
发粉1/4杯
鸡蛋1个
奶油1条(也可减量)
【调味料】：
糖粉1杯 (若无糖粉可用细砂糖代替)
盐1/2小匙
【准备】：
1、蛋恢复室温。
2、奶油放在室温下软化或隔水加热。
3、如有放核桃，须将切碎的核桃入烤箱烘烤2-3分钟。
4、烤箱预热至180度
【做法】：
1、粉料全部放入大碗中过筛均匀。
2、奶油加入调味料与鸡蛋后搅拌均匀，再加入过筛的粉料(如有碎核桃此时一起放入)，揉成面团。
3、面团平分成2块，揉成长条。再捏压成方形或圆形。
4、盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。
5、包上保鲜膜后放入冰箱冷冻4到5小时取出，切成中厚片的小圆饼。
6、饼干均匀排列于铺油纸或抹油的烤盘。
7、烤箱预热后以180度烤约20分钟，烘烤至表面呈金黄色即可出炉。@*
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