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麻油
【大纪元4月17日讯】〔自由时报记者吴俊锋／新化报导〕国产胡麻颇受好评，却只占台湾年使用量的2.5%，大多仰赖进口货，各乡镇农会开发一系列各具特色的胡麻加工制品，创造更高的经济价值，昨天联合展示，希望能有效推广胡麻栽种面积。
台南区农业改良场昨天为台湾胡麻代言，举办“‘食’在‘油’料”的推广活动，从学术研究与产业发展等面向来经验分享，并展示精心设计的佳肴，香气四溢，让民众吃出好味道。
县内的善化、安定、西港、佳里，以及嘉义朴子等地农会都应邀参加，展示各家的加工制品，以胡麻油为大宗，强调品质之外，更讲究包装，成为精致伴手礼。
西港乡农会推出了胡麻花蜜、麻油鸡料理包，还有芝麻糖、芝麻月饼、芝麻巧果等糕点类食品，以及台版小护士的“麻油达”药膏，可说把胡麻加工技术发挥到淋漓尽致，创造最大的附加价值。
台南农改场长侯福分表示，国内胡麻多集中在云嘉南，栽种面积约1千公顷，年产8百公吨，但台湾年使用量高达3.2万公吨，栽培面积明显不足。
国内栽种意愿不高，主要是胡麻管理成本较高，加上容易受天然灾害影响，每遇台风就损失惨重，让农民却步。
其实国产胡麻价格为进口的2到3倍，以善化镇农会为例，当地契作每台斤收购130元，而“舶来品”才40元，高经济价值是这次农改场推广主要诉求。
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