【大纪元4月18日讯】〔驻美特派员曹郁芬、自由时报记者魏怡嘉、洪素卿、林毅璋、郑琪芳、林嘉琪／综合报导〕美国农业部16日晚间在官网上宣布，冷冻或新鲜的美国牛骨、横膈膜肉排（肝连肉 )、牛舌、阴茎、睾丸、牛尾、牛腱、横膈膜（裙肉 )等产品将可输往台湾。虽然这些项目并未逾越台美议定书及《食品卫生管理法》规定，但学者认为睾丸和牛舌仍具风险。
消基会说，美牛进口前仆后继，政府开放的部分日益宽松，为了确保美国牛高风险部位松动边境管制，突围进口，全民支持反美牛公投是当前最有力的反制行动，但反美牛第二阶段连署进度落后严重，必须突破一百廿万份，才能跨过第二阶段连署关卡向公投迈进，消基会原本预期4月廿2日连署可达五十万份，但现在相差太远，各单位的连署数量少到都不知如何回报汇整，眼看美牛争议部位再度逼关，民众应有觉悟，踊跃参与连署。
杨志良：民众可选择吃或不吃
立法院今年元月5日三读通过食品卫生管理法修正案，确定禁止美国牛的头骨、脑、眼睛、脊髓、绞肉、内脏六个高风险部位进口。卫生署食品药物管理局局长康照洲表示，将进口的部位都不在禁止之列。但坦承外界还是有看法，认为牛舌属于高风险部位，因此会逐批百分之百开箱查验。
卫生署长杨志良接受中央社访问时表示，卫生署一定会执行牛舌的逐箱开箱检验，如果消费者觉得牛舌安全，可以吃就吃，如果觉得不安全，可以不要吃。
高雄长庚荣誉副院长陈胜顺指出，三10月龄以下牛只的脑跟脊髓都不被视为高风险物质，在宰杀时，不会先被拿掉，致使其他组织部位在宰杀时，有可能被污染，而牛舌接近扁桃腺，风险更高。他质疑卫生署说会开箱检验，但官员根本就没有能力检验，如何把关？
康照洲回应说，开箱主要是检验抗生素及一些用药标准等，至于牛舌则会看是否有清理干净？是否有其他物质没有切干净残留？
学者质疑卫生署把关能力
牛舌之外，陈胜顺表示，过去睾丸被认为是低风险物质，但随检测技术进步，近年来已有研究指出，像是农地土壤、牛奶，都被验出有普立昂变性蛋白，且在动物实验中，也发现动物的睾丸也有特殊的普立昂蛋白，就他了解，世界动物卫生组织（ＯＩＥ )已考虑将牛奶列入风险物质，接下来睾丸也可能被列入。
台大兽医系教授周晋澄说，新一批进口的部位确实都不是内脏，问题是其仍有风险。就像过去很多人以为纯牛肉就没风险，但其实只是风险低，以及现有检验技术无法检验而已。台大兽医系名誉教授赖秀穗则认为睾丸并不是风险部位，在安全上没太大疑虑。
我经济部国贸局在4月1日公告修正“限制输入货品表”，美国农业部随后亦在16日公告。美食品安全检疫处（ＦＳＩＳ )修定后的“对台（牛肉 )输出规范”指出，必须是在4月1日及其后所宰杀、且年龄不超过三十个月的牛只，这些部位才可销往台湾，而且出口商要先确定得到台湾国贸局的输入许可，报验时缴验美国农业部签发的证明文件。4月15日，已经有一批四百五十三．一八二八公斤的牛杂碎获得国贸局的输入许可证。
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