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美牛舌输台 须切除舌根

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【大纪元4月19日报导】(中央社记者陈清芳台北19日电)经济部国贸局已在1日公告,开放美国牛肉的牛舌等6部位牛杂输台,牛舌必须切除有狂牛风险争议的舌根轮状乳突腺,进口业者须事先向国贸局申请,到岸后逐批开箱检验。

国贸局公告的内容主旨是修正“限制输入货品表”,修正生鲜或冷冻、冷藏的牛肉骨、食用牛舌、牛鞭、睾丸、牛尾、横隔膜(包括肝连肉、裙肉)等13项货品输入代号,且即日生效。

行政院卫生署、经济部、农业委员会动植物防疫检疫局今天近午联合召开记者会。经济部次长林圣忠表示,业者进口美国牛杂,必须事先向国贸局申请输入许可证,许可证效期半年,如果美国牛杂不属于此6部分,则未准许输台。

防检局长许天来指出,由于牛舌靠近有(狂牛症)特定风险物质的扁桃腺,所以牛只屠体必须去除扁桃腺,牛舌还需要去除舌根的轮状乳突腺,才可食用。进口时须检附美国农业部的证明文件,卫生人员开箱解冻,先以肉眼辨识牛舌是否掺杂轮状乳突腺,接下来做细菌、抗生素的卫生检查。

卫生署副署长萧美玲表示,根据去年10月底签订的美国牛肉输台议定书、今年1月通过的食品卫生管理法第11条规定,美国牛只的头骨、脑、眼睛、脊髓、绞肉及内脏不得输台,牛舌不属内脏之列。

萧美玲、食品药物管理局长康照洲指出,美国销台牛杂须出自美国联邦政府特许的40家牛只屠宰工厂,输台到岸时,卫生署将就牛舌进行100%逐批检验,其他牛杂部位则就每家工厂首次输台时逐批检验,之后再以5%批次检验。

根据国贸局统计,已有业者在15日申请进口美国牛杂约453公斤,资料并未明列属于何种牛杂部位。

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