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【洛城美食】“泰景苑”餐厅泰式一流

图﹕“泰景苑”餐厅泰国菜肴独树一格。(摄影﹕袁玫/大纪元)

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【大纪元4月23日讯】(大纪元记者袁玫洛杉矶报导)泰国由于地处热带,食物普遍喜甜、酸、辣等口味,那种酸中带甜,甜中带辣的感觉,在口齿之间回荡,刺激着味蕾, 种类繁多的调味料巧妙使用,成就泰国菜肴独树一格。在洛杉矶拥有数家分店的“泰景苑”﹙President Thai﹚,无论在美味料理、饮品、布置或是服务都是泰式餐厅中一流之选。

由“泰景苑”的外观,不能一窥究竟,但当一进入,服务人员身着泰式传统服装,双手合十笑脸迎人,金璧辉煌的摆设及壁画,感觉仿佛到了泰国,异国风味十足。

因泰国是一个佛教国家,所以泰国人传统的问候手势是双手合十放在胸前或颌下的佛教礼仪,在“泰景苑”也能领略这种礼节。镶金的摆设,木质桌椅,在此进食,不仅是味觉的享受,也是视觉上的欣赏。

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图﹕“泰景苑”餐厅泰国菜肴独树一格。(摄影﹕袁玫/大纪元)
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图﹕“泰景苑”餐厅泰国菜肴独树一格。(摄影﹕袁玫/大纪元)


烹调泰国菜有许多调味料,如咖喱、鱼露、虾酱、椰奶、辣椒、九层塔、柠檬叶、薄荷叶等等,调配研制成梅子酱、花生黄瓜香菜甜酸酱、或是独家特 制酱料等等,当酸辣香味扑鼻的海鲜汤,配上泰式特有的炒粉﹙PAD THAI﹚或是咖喱炒饭,木瓜沙拉,顿时胃口大开,令人无法抗拒。

少份量滋味好的前菜如泰式炸春卷(素食)、泰景苑炸虾、泰式炸猪肉干、沙嗲串烧(鸡或牛)、香炸鱿鱼;独特的沙拉类有绿木瓜丝沙拉、泰式沙拉、泰式凤爪沙拉(无骨凤爪)、泰式鲜虾沙拉 、粉丝沙拉等,清爽好吃。

酸味汤类有海鲜上汤,喜爱海鲜的老饕一定不会错失,在热腾腾的火锅中,大虾、肥美的淡菜、尤鱼、蟹脚、鱼片等新鲜海味咕嘟咕嘟的在辣椒、柠檬叶、嫩姜、香菜等酌料中,忍不住想去品尝一下,当然辣味程度由客人自己选择。其他的有东荫鸡汤、椰子什菜汤等。咖喱料理也是它们的拿手好菜。

蟹肉卷是值得推荐和品尝的,蟹肉新鲜味美,裹以豆皮卷,炸的火候恰到好处,酌以甜酸酱,一点都不觉得油腻,且把蟹肉鲜味提出。

新鲜椰子汁清凉爽口,尤其在干燥的洛杉矶,一杯椰子汁不可少,浓香泰式咖啡、泰式奶茶,最得顾客青睐与喜爱。

到此餐厅就不要漏掉它特有甜点,甜点是爽口不腻,且有独特风味,如糯米加冰淇淋、糯米加新鲜芒果之绝配、炸香蕉甜食的美感,令人垂涎三尺。

“泰景苑”可以在网上预定或是电话定购,“泰景苑”也有在一定距离的免费送到家,可上网查看www.President-Thai.com 或电626-839-3340。

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图﹕“泰景苑”餐厅泰国菜肴独树一格。(摄影﹕袁玫/大纪元)
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图﹕“泰景苑”餐厅泰国菜肴独树一格。(摄影﹕袁玫/大纪元)


(http://www.dajiyuan.com)

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2010-04-23 11:25 AM
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