材料:
蛋 5粒
糖 250g
热水 150g
桂圆肉 70g
泡打粉 5g
低粉 200g
杏仁粉 65g
核桃(微烤切碎)160g
奶油(隔水融化)250g
装饰:杏仁片酌量
作法:
1.先将桂圆肉用热水泡过沥干,再擦干水分切碎桂圆肉备用。
2.将蛋、糖隔水加热搅匀,再移到搅拌器用球状搅打至蛋液6秒不滴落。
3.加入过筛的泡打粉、低粉、杏仁粉,用低速搅匀。
4.最后再加入切碎的桂圆肉、核桃、奶油轻轻拌匀,倒入小杯模型内上面以杏仁片装饰。
5.以180/180℃,烤约 20分。@
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