【大纪元4月6日讯】（大纪元记者廖立雰台湾云林讯）在云林县西螺镇有一家充满道地人情味的小吃店，生意好到中午就卖光光，孝顺的老板表示，当年为了就近照顾婆婆，无心插柳发明了粿仔，没想到却大受欢迎，成为客人必点的料理。
看着老板廖梅香熟练的切着面皮，你以为这是刀削面吗？不，这是云林西螺非常有名的粿仔，阿婆表示当初只是为了省力，没想到无意间发明这道料理，反而成为店里的特色。
彰基分院副院长杨文荣是这里的常客，常和工作伙伴一起过来：“粿仔很有弹性，量又多，好吃又便宜，鼓励大家来用餐。”
在地的饕客表示每二天就会来吃一次，他表示：“粿仔口味很独特，肉燥新鲜，又好吃，最重要的是有笋丝搭配很对味。”
廖梅香跟店里的客人像一家人一样，感情非常好，很多人还会特地从外地来找她聊聊，吃一碗浓浓人情味的粿仔。不仅如此，四代同堂的阿婆非常孝顺，她说三十几年前为了就近照顾婆婆，才在自己的客厅卖起粿仔条，如今婆婆已经九十七岁高寿了。
廖梅香回忆起婆婆拿餐点到田里给她吃的这一段过去，还是非常感动说道：“婆婆年纪那么大，我每天都到工厂工作，只有她一人在家，身体又不好，觉得婆婆很孤单，工厂没待的时候，就回来做粿仔。”
现在廖梅香和江西来的媳妇一起经营这家粿仔店，对店里的品质把关非常坚持。
来自江西的媳妇聂晓燕表示：“我们的粿仔，皮比较薄、比较Ｑ、口感好，肉燥用瘦肉比较多，当然也比较香，汤头很清，因为都是当天采用比较清的大骨下去熬煮。”在这里有在自己家里用餐的亲切感，尽情享用美食之余，还可以结交各地的朋友，就是这家店最吸引人的地方。
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