家庭料理的工作台–厨房流理台的选购

编辑/连云 图片/clipart.com

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【大纪元4月9日讯】(纽约讯)不论您的厨房是属于什么类型的厨房,每位家庭主妇在厨房的时间,大多数都是在流理台(又称面台)上做出主掌家人肠胃的美味料理,所以活动范围几乎都在于流理台的台面上。流理台上常会放置着许多厨房必备的用品,例如杯碗瓢盆等用品以及各式调味料,西方人会多花点心思装点流理台,如摆些精巧成套的容器乘装干货或食品,或是摆些植物花朵。以下是选购厨房流理台(亦称面台)的一些注意要点。

注意美观

从一小块样品很难想像出完成的厨房流理台会是什么样的,可以到制造商的网页上查询,决定用什么样的流理台来配厨柜的颜色,或是参考所提供的指南来想像将不同的材料和颜色放在一起时会是什么样子。如果想采石材流理台,试着到石材厂亲自看看,石材流理台的颜色、纹路、图案在板片之间,甚至在同一板片中,都会有很大的不同。

考虑水槽

多数水槽适用于大多数流理台,但是,如果是台下式(undermounted)的水槽,就必须用有防水性能的流理台,比如像石材、石英、人造石、不锈钢、混凝土。除了石英和石材外,其它的既可以作水槽也可以作流理台,从而使二者的连接看起来天衣无缝。

抛光的选择

市场上出售的花岗岩和加工石材流理台都是抛光或是磨光的。根据测试,磨光的不比抛光的更能抵御污渍。不锈钢流理台分为拉绒(brushed)和随机颗粒抛光 (random-grain)两种,都是为了不容易显现出刮痕来。不过,如果你很顾忌在意指纹的话,应该考虑使用仿的不锈钢板(fake- stainless laminate)。

小心缝隙

使用人造石可将多块流理台连在一起而看不到缝隙。不锈钢流理台的缝隙也可以通过焊接、磨削、抛光来掩盖。可是层压板流理台(laminates)一般会在前沿和后防溅板与流理台之间有接缝,尽管后成形接合型可以将后防溅板、流理台和前沿连接成一个整体,但颜色选择很少。

精确丈量

在落地厨柜安装完毕之后,就可以着手最后丈量水槽、流理台和水龙头。

要保证估价上包括切割、水龙头安装孔、安装水槽,以及任何特殊的处理的费用,比如一体化排水板或是装饰性边沿。注意,定制的边沿,像圆边的牛鼻式(bullnose)、双曲线式(ogee)、斜角式(bevel),都会给低价的流理台增色不少,但这样的边沿最贵会到每英尺$50。

后防溅板和边沿

小细节往往说明了一种风格。后防溅板(backsplashes),也就是流理台上方和墙柜下之间的墙面,是个可以充分发挥的空间。可以在此加上些对比色或是不同的构型,或设计一些存放空间。设计独特的边沿可以让低价的流理台增色不少。

由于后防溅板不像流理台一样容易磨损,可以使用比较娇气一些的材料。比如陶瓷或玻璃砖,既亮丽又不需经常清理接缝处的灰浆,你可以在后防溅板处用这些材料来组合成一个多彩多姿的聚焦点。后防溅板区域的高度还使它成为一个方便摆放东西的地方,像一些有架子、钩子或是棍子的器具,都可以用在这里。

流理台的边沿是另一处增加视觉印象的地方,但必须小心,有小孩的家庭应该选用标准的圆角设计,而且圆角设计还不容易因掉碎片而造成缺损。

如果你不在乎在每英尺边沿上额外花$10–50,有多种典雅的设计可供选择,其中像牛鼻式、双曲线式、斜角式是时下最流行的三种设计。

流理台材质质种类

◆ 石英(Quartz) 高使用率厨房的最好选择。石英防热,抗污渍,不需很多保养,也不需要表面涂层防护,有鲜明的色彩和样式,可以和天然石材相媲美,而且材料的颜色和店里样品的颜色一致。缺点是边角容易缺损,所以圆角的设计会对此有所帮助。大理石抛光过的看起来比天然的更匀称一些。

◆ 花岗岩 (Granite) 经久耐用的天然石材,若表面经过合理的涂层防护,可以抗污渍,还抗热,不容易有划痕。但是花岗岩需要定期涂层防护才能抵抗污渍,而且材料的颜色和颗粒可能和样本的不一样。

◆ 陶瓷或瓷质砖(Tile, ceramic or porcelain) 因抗热性能良好,这些材料最适合用在炉灶附近。有多种颜色、图案,价格也是千差万别。缺点是容易缺损,而且砖之间的灰浆容易粘上脏东西,即便是有涂层防护也是如此,如果安装质量不好会使问题恶化。选用细一些的灰浆线和颜色深一些的灰浆也许有所帮助。

◆ 层压板(Laminate) 最大优点是有多种颜色和花纹设计,价格低廉,而且非常抗热,耐脏,容易安装。缺点是容易出现划痕,而且不易修复。大多数有清晰可见的接缝,当然无缝的热后成型也是一个选择。

◆ 人造石(Solid Surfacing) 最适合用来做无缝的流理台。多样颜色设计,如仿水泥、石材、石英等。这是一种无孔隙的抗污渍的材料,小的缺损和划痕可以修补。缺点是容易出现划痕。仿石材的看上去比天然的结构均匀。

◆ 不锈钢(Stainless Steel) 是建造一个光亮的、看起来很专业之厨房的最好选择。不锈钢排斥污渍、抗热、不生锈或是褪色,流理台还可以和水槽一体成形,看起来天衣无缝。缺点是容易显现指纹,容易凹陷和有刮痕。为了让表面损伤看起来不那么明显,可以选择磨砂或是颗粒抛光。

◆ 混凝土(Concrete) 是喜欢现代高科技型流理台的最好选择。可以染色,做成不同的结构,还可以根据个人喜好而定做。但会出现裂纹。寿命取决于制造商的技术水平和涂层防护材质。表面涂层防护材料抗污渍,但不抗热,渗透性涂层防护材料可以改善抗热性,但会降低抗污渍性,需要定期重上一层。

◆ 石灰石 (Limestone) 不需要很费力地去制造脉纹和表面颗粒就可以使其看上去像天然石材,抗热性非常好。但石材很软,容易产生裂缝、凹陷、刮痕,且容易沾污渍,即便上了涂层防护之后也是如此。

◆ 砧板型 (Butcher Block) 乡村风格厨房的最好选择,流理台还可用来切东西,很容易安装和修理。但可能需要定期的涂层防护和再抛光来去除刀痕、凹陷、和划痕。抛光会影响使用效果。清漆会改善抗污渍能力,而渗透性油漆反而会降低这种能力。

◆ 大理石(Marble) 适合人流量小的区域(比如烤箱附近)建立一个经典的石材组合。有多种天然颜色。但它比花岗岩有更多孔隙,抗污性不强。还很容易有划痕,不很抗热,而且需要定期涂层防护。

(http://www.dajiyuan.com)

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