标签:
【大纪元5月28日讯】〔自由时报记者王涵平／白河报导〕白河莲花节将至，近来有莲乡赏花客看见农村仍有晒藕粉景象，询问莲藕产季是何时，有农民透露，确实有不肖业者以太白粉掺杂藕汁上色加味，混充白河莲藕粉，可能利用莲花节上市，盼消费者注意选购。
白河传统赏莲区莲农表示，随着莲花开得愈来愈多，假日赏莲游客日增，近来却遇到北部来的游客询问现在是否为莲藕产季，回答对方莲藕产季主要在年底，游客却说，不是产季为何还能看到有人在晒藕粉。
莲农回称“应该不是藕粉啦”，心里头却为之一惊，心想“该不会是假藕粉又要上市了”。
莲农说，一般消费者很难辨别莲藕粉真假，因为太白粉、树薯粉、番薯粉加工后，乍看之下与莲藕粉都差不多，可认明经过农会认证包装或透过熟识农民购买较为安心。
片状灰白色要认清
消费者判断方式，包括价钱高低，其次为颜色，真正的藕粉是灰白色，假藕粉呈现粉红色，再者为外观形状，真正的藕粉多为一片一片，假藕粉则多呈粉状。
莲农表示，近年来随着莲田种植面积减少，藕粉产量不若往年，然因白河藕粉仍受欢迎，假藕粉也充斥市面，不过经相关单位雷厉风行联合查缉下，假藕粉一度销声匿迹，正牌白河莲藕粉价格也水涨船高。
莲农透露，去年因受到88水灾等影响，莲藕粉产量少，品质也有影响，可能因此有不肖业者利用莲花节前夕赶制假藕粉，希望大赚一笔。
假藕粉多为太白粉掺入莲藕渣煮过的水，染色又能加味，同样削片后烘干，就能包装贩售。
(http://www.dajiyuan.com)
