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华裔厨师连子雄获最佳名厨奖

图:5月4日,最佳名厨奖得主连子雄在记者会上发言。(摄影:周月谛/大纪元)

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【大纪元5月6日讯】(大纪元记者周月谛多伦多报导)5月4日,美食颁奖典礼在多伦多市中心举行,本次颁奖由剑桥饮食学会主持。今年最佳名厨奖由丽华酒店集团 (Metropolitan Hotels, Senses Bakery & Restaurant)高级行政总厨连子雄捧得。

连子雄称很荣幸得到这个奖项,他表示,他的愿望是带给人们传统的中华美食。记者会现场展示了他的多项作品(海鱼等)。

连子雄在香港出生和长大。1980年,他在Regency酒店工作,10年后到四季酒店的Truffles餐厅任职,后多次回港发展事业。2007年,他回到多伦多,并成为丽华酒店集团的高级行政总厨。

连子雄善于将欧洲烹饪技术运用到中华美食中。2008年2月,他在厨师比赛Gold Medal Plates中获得“区域顶级厨师”称号。

“我认为,了解一种文化的最好方式就是品尝它的美食。”国会参议员利德蕙在记者会上说: “自1988年以来,林黄彩珍基金会为学生们提供奖学金,这很有意义。林女士是我的好朋友,也是华人社区最重要的人物之一。”

剑桥饮食学会由陈籍强等人于1988年创办。自2008年起,该学会为林黄彩珍基金会举办筹款晚宴,以鼓励华裔学生,继续进修高等教育。林女士是首位获得加拿大勋章(Member of Order of Canada)的华裔,曾任多伦多华裔妇女协会主席近25年。

一同来到会场的还有华裔加拿大勋章获得者(Officer of Order of Canada)、医学博士伍卫权等。

(http://www.dajiyuan.com)

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2010-05-06 12:51 AM
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