【大纪元6月11日讯】（大纪元记者文芳多伦多编译报导）一家市场调查公司报告显示，加拿大人已经恢复经济衰退前外出用餐的习惯，这表明经济的改善，增加了消费者的信心。即使消费者在饭店消费还比较谨慎，多选择便宜餐点，但餐店利润也开始缓慢回升。
从事市场调查的NPD公司6月9日公布的调查显示，光顾餐厅的人在减少了一年后，最近三个月上升了2.3%。有小孩的家庭，更是经常光临餐厅。调查公司称，这些现象表明消费者对经济的信心正在提高。
这次调查数据透过1个追踪服务系统收集，它监察消费者购买商营餐饮和小吃的情况。该公司餐饮业分析师斯特拉坎（Linda Strachan）称，当消费者对未来感觉更有信心时，他们会增加消费，而通常餐馆是第一选择。
据多伦多星报报导，拉菲是多伦多市中心一家咖啡馆的老板（Andrew Laffey），他表示，确实看到了在过去几个月外出就餐人数的增多。餐馆生意虽然还没有达到2008年早期那样的兴隆，但相对于2009年的惨淡经营却好很多。
调查同时发现，食客们仍然谨慎消费，他们在餐厅点的菜价格合理，节省了额外的开胃菜和甜点。
相对于外出用餐人数，在餐厅的消费增长则较慢，研究发现，从去年12月和今年2月3个月，餐厅消费只增长了1%。
斯特拉坎表示，人们外出用餐增多，但每次他们的花费则较少，餐饮业利润增长较慢。事实上，顾客平均花费每人7元，这个数字仍与去年同期持平，而经营成本上升了3%。因此，一些餐厅真正面临差额上的压力。
调查还发现，快餐连锁店比休闲家庭餐厅经营得好，尤其是那些在菜单上增加高级消费的快餐店。斯特拉坎表示举例说，你可以在快餐店汽车出入口，要一个加价的汉堡。
斯特拉坎指出，与其在餐厅花10或15元，人们更喜欢在快餐店花同样多的钱。
加拿大的主要快餐店Tim Hortons的销售额上升了4.8%，而调整后的利润在今年第一季度猛增19%，部分归功于它以送出40辆汽车作为奖品的“卷起来赢”的促销活动。
与此同时，世界上最大的快餐连锁店麦当劳公司称，在引进1元餐和安格斯牛肉三明治后，其销售和利润都有所增长。今年第一季度，麦当劳销售增长 了10%，利润则增长了11%。 (http://www.dajiyuan.com)
