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【大纪元6月21日讯】〔自由时报记者陈灿坤／北港报导〕北港老字号种子行业者林胜祥，家里一辈子靠买卖种子维生，也见证当年北港成为台湾杂粮重要集散地盛况，虽然农产进口造成种子行业萧条，但本土杂粮的好味道是林胜祥难以忘怀，现总算获县府协助成立种子银行，并设法再度找回失落多时的台湾味。
早年北港是台湾重要水、陆运转口站，南、北杂粮交易十分热络，采购种子的盘商、农民络绎不绝，创立于民国30年代的新胜裕第2代负责人林胜祥指出，当时整条北港大街的种子行多达10余家，为应付一年四季农作栽种，几乎都是全年无休。
自从巿场开放，大批进口农产倾销台湾，种子行生意一落千丈而相继歇业，加上农民生产以利润为导向，愈多产的农作愈受欢迎，许多原生种杂粮慢慢消失，刺激林胜祥开始收原生作物种子。
林胜祥表示，当初收集种子仅是希望保留最道地台湾味，这些作物在这片土地生长多年，所传承是进口杂粮无法取代的美味，深信有一天风水轮流转，原生杂粮将重返巿场。
*台湾绿豆 重现江湖*
林胜祥的想法受到县府重视，今年与农业处合作设立种子银行，将原生种与这片土地曾出现的杂粮一并纳入，同时又增辟蔬菜种子专区，取得的种子多达300多种，包括过去一度消失的台湾绿豆、红豆、花豆等。
最让人欣慰的是这几年养生风吹起，原生绿豆、红豆的好品质再度受到重视，林胜祥指出，复出巿场的红豆成为外销日本抢手货，绿豆则是供不应求，至于根本没有产量的台湾芝麻，虽有加工业者上门询问，偏偏无货可卖。
林胜祥认为，原生杂粮潜力无穷，如果时机成熟，相关单位有心推广栽种，种子银行将可发挥功能，发展属于台湾的特色农业。
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