【大纪元6月5日报导】（中央社记者林恒立南投县5 日电）“我希望以型男大主厨詹姆士为师”，获得今年总统教育奖、即将自同德家商餐饮管理科毕业的简胜男，立志在餐饮界好好发展。他说，要把对食物料理的热爱，带进每个人的世界。
家住南投县集集镇的简胜男，小学时母亲即因故离家，自幼与阿公、爸爸一起生活，由于家境清寒，只能靠阿公的老人津贴和父亲卖槟榔的微薄收入维持家庭生计。
因为经济状况差，简胜男升上国中后，一心想要考上好学校，所以在课业上很努力，国中的基测成绩可以进入南投竹山高中，但因对餐饮的兴趣，最后选择就读草屯镇同德家商餐饮管理科。
3年的高职生涯，家里没有办法再负担学费，简胜男几乎是靠着放学后到牛排馆打工或学校的工读机会，自力赚取学费及生活费。
高二下学期，简胜男获老师遴选为学校的餐饮技艺选手，开始接受专业培训。他说，培训过程经常遇到瓶颈，但他总以认真的学习态度及创新思维解决问题，终于让他在许多具指标性的比赛中获得不错的成绩。
包括98全国中餐技艺竞赛第19名、第5 届龟甲万杯烹饪大赛学生组第3 名、2009年云林县西瓜料理竞赛冠军等，都带给简胜男很大的鼓舞；他也凭实力考取中餐烹饪（荤）、中餐烹饪（素）、西餐烹调、调酒等4 张丙级证照，为将来的就业备好通行证。
从小失去母爱，未成年就得自力更生完成学业，究竟是靠什么力量走过来的？简胜男说，在工作跟课业双重压力下，他不敢向家人诉苦，“被窝成了我的心灵慰藉，每一次蒙在被窝中偷哭后，擦干眼泪再出发，再去面对逼迫我成长的压力”。
简胜男表示，他不能因为家庭因素而失志，因为他知道这样对家庭及个人都没有帮助，所以他只有化阻力为动力，不断的鼓励自己力争上游，他相信“只有不断充实自己，增加知识技能，才能改变命运”。
透过“繁星计划”甄选上澎湖科技大学餐旅管理系的简胜男，因离家太远已决定放弃，将继续争取高雄餐旅学院等校的推甄机会。
为了筹措大学学费，他把握时间在住家附近的便利商店打工。对于能获得总统教育奖，他表示很高兴，因为这代表他的努力受到肯定。
谈到未来的愿望，简胜男说，型男大主厨詹姆士的创意西式料理，融入不同国家的风味，是他最想学习的对象，将来完成大学学业后，他希望能成为像詹姆士一样受欢迎的厨师，并且走出自己的风格，把对食物料理的热爱，带进每个人的世界。
