台农民平地种爱玉 大丰收

【大纪元7月1日讯】〔自由时报记者欧素美／清水报导〕清水镇也产爱玉！清水镇农友钟才成求新求变，在种植西瓜、花生及芋头之余，10年前开始研究在平地种植爱玉，经求教专家，克服环境气候与授粉等技术，今年终于大丰收，生产的爱玉每斤售价高达700元，堪称高经济作物。

研究10年终于有成

爱玉是台湾本土植物，主要生长在高海拔山区，58岁的钟才成为了“挑战不可能”，10年前开始着手研究，7年前选在清水镇客庄地区在平地种植爱玉。

由于环境气候等条件不同，加上爱玉结籽需透过蜜蜂授粉，前几年，钟才成种植的爱玉几乎都是“空包弹”，籽少品质不佳，根本无法出售。

经他一再研究改良，并求教养蜂专家，今年终于大功告成，钟才成在两分地上种植200株爱玉，因爱玉树有分公、母，且与蜜蜂有着共生关系，所以每种植4株母树需搭配1株公树，生产的爱玉授粉率才会高，且爱玉籽饱满。

清水镇农会表示，爱玉采收后需剥皮晒干，爱玉籽经水搓洗后可自然凝结成冻，钟才成种植的爱玉每台斤售价高达700元，且每颗重达1两，每两约可搓洗出3千CC的爱玉冻，天然的爱玉籽搓洗后存放约30分钟即可凝结成冻，但结冻后6小时若未食用即会还原成水状，所以特别珍贵。