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【厨娘香Q秀】养生山药乌骨鸡汤

新唐人电视台 厨娘香Q秀 节目

养生山药乌骨鸡汤(新唐人电视台 提供)

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材料:

土鸡腿半只
当归4克
枸杞4克
红枣6粒
莲子30克
人参须4克
白山药适量
紫山药适量
醋水适量
米酒适量

调味料:

味淋、酱油、米酒、蒜泥、糖各适量

做法︰

1.以热开水汆烫乌骨鸡后,加生姜片2-3片、参须、当归、红枣一起熬汤半小时以上。

2.汤熬半小时后放入莲子和枸杞。山药切滚刀块也加进鸡汤中。

3.调味后熄火。

小秘诀︰

山药浸泡醋水可以防止氧化变色,而且吃起来更脆,同样的方法也可用在马铃薯。@* (http://www.dajiyuan.com)

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2010-07-23 8:19 AM
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