【大纪元8月2日讯】（大纪元记者廖慈璇编译）胆固醇可说是心血管健康的指标，也是维持生命所需的营养物。许多人以为胆固醇越低越好，甚至以为零最好。其实胆固醇对于维持血管壁健康不可或缺。此外，它也是制造副肾皮质荷尔蒙及性荷尔蒙，消化酵素的胆汁酸之材料，对人体健康至关重要。
每个人都须注意自己的胆固醇指数。但许多人对于胆固醇的数据或医师所使用的术语一知半解，自然也难以将胆固醇指数控制在最佳状态。因此，在良好的控制胆固醇之前，更重要的是对胆固醇有更深、更正确的认识。以下是营养专家所提供的重要胆固醇相关术语与关键词汇。
一般说来，医师在评估身体健康与疾病类别时，会以测定以下四项脂质的血液浓度做为诊断依据:
1. 总胆固醇（total cholesterol，Total-C ）
2. 高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）
3. 低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）
4. 三酸甘油酯（triglyceride，TG）
＊总胆固醇含量:血液中的总胆固醇含量，包括高低密度的脂蛋白和三酸甘油脂（HDL, LDL and triglyceride）低于200 mg/d且没有其他导致心脏疾病的风险因素，则罹患冠状动脉心脏病的概率极低。
数字代表的意义：
少于200 mg/dL 最理想
200 – 239 mg/dL 边际偏高风险
240- mg/dL 以上 高风险
＊高密度脂蛋白：HDL被视为“好的”胆固醇， 能帮助身体去除血液中的坏胆固醇，其数值越高越好。高密度脂蛋白的数值越低（如男性少于40 mg/dL或女性少于50 mg/dL），罹患心脏病的风险就越大。
数字的意义：
男性：40 to 50 mg/dL 一般
女性：50 to 60 mg/dL 一般
60 mg/dL或更高 能保护心脏
＊ 低密度脂蛋白：LDL被视为“坏的”胆固醇，会引起动脉管壁沉淀物的增加。低密度脂蛋白（LDL）的数值越低，罹患心脏病和中风的概率就越少。
数字代表的意义：
少于100 mg/dL 最理想
100-129 mg/dL 接近理想
130-159 mg/dL 边际稍高
160-189 mg/dL 高
190 mg/dL（含）以上 太高
＊ 三酸甘油脂：三酸甘油脂高，则代表整体胆固醇的数值偏高，包括高数值的低密度脂蛋白（LDL）和低数值的高密度脂蛋白（HDL）。
数字代表的意义：
少于150 mg/dL 正常
150 -199 mg/dL 边际稍高
200 – 499 mg/dL 高
500 mg/dL 非常高
三酸甘油酯过高应注意事项：少吃动物脂肪及淀粉类、避免饮酒，并多做运动以消耗热量。
＊何谓升胆固醇指数（ＣＳＩ）？
饱和脂肪会使血胆固醇升高，“升胆固醇指数”就是将食物中饱和脂肪及的含胆固醇量经过计算，而得到这个食物影响身体血胆固醇的程度。海鲜类的胆固醇含量虽比其他肉类高，饱和脂肪酸却比猪肉、牛肉少很多。
因此判断食物对胆固醇的影响，不能单看食物中的胆固醇量，而要同时考量食物中的胆固醇和饱和脂肪酸，现在营养界多已改用“升胆固醇指数”来代替“胆固醇量”。 升胆固醇指数愈高，代表对心血管疾病的危险程度也愈高。
胆固醇异常的防治须从降低坏胆固醇，增加好胆固醇做起。改变生活型态与饮食习惯，您也能轻松能将胆固醇对心血管疾病的影响降至最低。
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