【大纪元2011年01月12日讯】(大纪元记者依玲多伦多报导)一项研究显示，加拿大华裔社群是患二型糖尿病的高风险人群。有医师认为，糖尿病被称为富贵人的病，因为吃东西要像皇帝那样小心。要维持健康，三分一靠药，三分一靠遵守规矩，三分一靠天上神灵。 3个成人中有1人会在其一生中患上糖尿病，糖尿病给人的一个印象是，吃不好，体力差，影响工作及生活。不过，6年前发现患上糖尿病的汤先生，不但看起来气色好，而且在退休年龄，还在上班。
汤先生保持健康的秘诀是，保持心情好，多运动，作息有规律，还要坚持合适的饮食。
按照加拿大统计局发布的2009年糖尿病数据，加拿大有1,706,148人发病。其中男性937,134人，女性769,134人。
但汤先生认为，应该有更多的人有糖尿病，只是没发现而已。他自己就是一个例子。
汤先生是个不喜欢去看医生的人。2004年为了考虑去做生意，想先看看身体健康情况，结果发现身患糖尿病，外加肝炎及高血压。
检查发现问题后，情况看起来很不妙。汤先生说，他那天脸色很难看，拿着处方到药房时，觉得视力模糊，看不清东西，看到货架上的东西都在动。后来马上去了医院看急诊，第二天还要回医院检查。
注意饮食最重要
发现身体有病后，家庭医生开始给汤先生介绍专科医生。汤先生表示，印象最深的是，被医生安排去多伦多西区医院一个附属机构上了一周的课程，学习每天应该如何饮食，运动及控制情绪等。学习内容包括了每天吃麦面包、麦片的量，吃多少蔬菜，每天吃几次等。
自那以后，汤先生不能吃白米饭，要以赤米代替；吃的更多的是麦片、南瓜、南瓜籽、苦瓜等，不能喝酒及汽水。汤先生说，本来说可以喝咖啡，但他把咖啡也戒了。
他说，按他的家庭医生的说法，最好全不吃肉，牛奶也不要喝。吃赤米饭加上海白菜就好。
糖尿病通常使人想到胰岛素，这是病情严重时必不可少的药。对于大部分病症不严重的人，他们都是靠健康的饮食，经常运动，处理好情绪，及遵照医生指示服用药物来控制病情。其中最重要的环节就是健康的饮食。
今年11月，服务糖尿病患者的社区组织在政府资助下，出版了一本免费的中英文对照书籍《糖尿病之饮食智慧》，在互联网上也可以下载。
专家认为，不是谁都不用药物治疗，每一个患者情况都不一样，有的需要，有的不需要，视个体情况而定。但如果不重视饮食调节，就可能导致许多并发症，其中，心脏病就是最严重的并发症之一。
患糖尿病已9年的梁国雄先生在新书发布会上说，他很重视饮食调节，一直按照营养师的指导，现在基本不用药物治疗，靠饮食调节就能控制血糖浓度。
既要符合健康，又增加饮食乐趣
多伦多是一个多元文化的社区，居住其中的华人来自四面八方，时常会接触到不同地方的美食。同样的食材，烹调用具、烹调方法甚至名称都不同。《糖尿病之饮食智慧》为患者提供了很多具有不同地方风味的菜式。
该书作者之一，糖尿病教育网（DECNET）的负责人张敏儿表示，有些人认为戒吃饭，或烹调不放糖，或不吃水果，这样便能控制血糖，其实不是。甚至有些糖尿病患者因此对食品产生恐惧感、内疚感及自责，导致不能享受饮食的乐趣。
当患者开心的想吃一块鲜甜的水果，可能就会被身旁的家人或朋友劝阻。他们以为出于善心和关心。其实这样做，会让患者的情绪受影响，而且，也不一定正确。
加拿大糖尿病协会把食物分成7组：即谷类，生果类，奶类，其他（甜品及零食），蔬菜类，肉类，脂肪类。建议糖尿病患者不偏食，饮食要均衡，在谷类、奶类、瘦肉类中选择不同的食物，以摄取足够的营养。同时多选高纤维食物，以稳定血糖和血脂；少吃各种糖类，减少高脂肪食物。
社区也提供糖尿病教育班，就是面对面的营养饮食指导，根据患者的具体情况，如医疗检查指标，患者的自身状态，饮食习惯、爱好等作出分析，然后做出系统计划，指导患者合理的选择饮食。
南河谷社区健康中心有由营养师、糖尿病教育护士及外展工作人员为多个族裔的糖尿病患者提供服务，包括个人辅导、教育班、健康小厨、互动小组等。电话查询：416-461-1925内线335。
加拿大糖尿病协会的免费中文电话：1-888-666-8586，网站：www.diabetes.ca。
养成按规矩的生活最安全
汤先生虽然不知道社区对糖尿病患者有很多服务项目，但医生的解释，加上参加了医院提供的课程，使他觉得“很害怕”。
从医院带回一本书，还有自我验血糖的工具。汤先生开始每天按“规矩”生活。除了跟从严格的食谱外，他说：“我自己的经验是，保持心情好最重要，需要常运动，多走路，作息要有规律。
汤先生已经是退休年龄，还在上班，精神挺好。每天要遵守的规矩，还包括吃药及验血糖，定期去见家庭医生，报告情况。他说，但从未试过病情恶化要上医院，也不需要打胰岛素。
幸运的是，汤先生的肝炎通过中医治疗完全好了。那位已经退休的中医对他说，糖尿病被称为富贵人的病，因为吃东西要像皇帝那样小心。要维持健康，三分一靠药，三分一靠遵守规矩，三分一靠天上神灵。
糖尿病是影响全身多器官一种疾病，在中文里，糖尿病一词被解释为尿中有糖，如此命名，是因为糖尿病患者，在后期会出现尿中有糖。事实上，糖尿病所累及的不仅限于尿中有糖，糖尿病患者可能发生视网膜出血，蛋白尿，神经痛，手足血液循环不佳，中风及冠心病等。
原因是胰岛素分泌不足，或胰岛素功能缺陷，或两者并存，导致机体不能将血液保持在正常范围。类似于一个大的工厂，需要一个稳定的电压，来运转所有的机器。人体绝大多数器官，也需要一个稳定的葡萄糖的供应，如果血糖太低，器官就不能正常工作；如果血糖太高，器官就会受到损害。
为保持血糖的稳定，患者的饮食，用药，一定要在医生，营养师，营养护士的指导下进行。任何一个环节走偏，都可能导致严重的后果。所以，糖尿病患者需要按医嘱定期做检查。 ◇
