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不加油不洗锅 阿基师的低碳年菜

行政院环境保护署18日举行“国民低碳饮食选择参考手册”发表记者会,邀请名厨阿基师(右)示范烹调“雪中送鱼”及“迷迭菇菇香”两道低碳年菜,并与环保署长沈世宏(左)一同宣导低碳饮食,减少地球的温室气体。(摄影: 林伯东 / 大纪元)

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【大纪元2011年01月18日讯】(大纪元记者耿豫仙台北报导)近几年来许多先进国家将减碳、低碳视为首要任务,在过年前,环保署特别邀请五星级名厨阿基师示范如何低碳调理美食,阿基师说,只要记着“当地当季食材”、“少油少糖少盐”、“吃多少煮多少”、“少加工多原味”、“每日五蔬果,健康跟我走”低碳饮食就八九不离十了。


行政院环境保护署18日举行“国民低碳饮食选择参考手册”发表记者会,邀请名厨阿基师示范烹调“雪中送鱼”及“迷迭菇菇香”两道低碳年菜。(摄影: 林伯东 / 大纪元)


阿基师在18日环保署推出“国民低碳饮食选择参考手册”的记者会上,亲自示范了“雪中送鱼”及“迷迭菇菇香”两道低碳年菜,过程中未加入一滴油,单靠雪鱼慢火煎出的鱼油,一锅抄到底,且不用洗锅,两道香味四溢的健康美食即完成。


阿基师出席18日环保署推出“国民低碳饮食选择参考手册”的记者会,亲自示范了“雪中送鱼”及“迷迭菇菇香”两道低碳年菜,他呼吁全国一起动手做低碳饮食,减少地球的温室气体。 (摄影: 林伯东 / 大纪元)


过年如何选择低碳年菜,阿基师表示,用最简单的思维,考量每个家人的身体元素、身体需求,重点在“量入为出,吃多少买多少”。他说,时代变了,一次买足15天的量这种思想要改,现在super market(大卖场)到处都有很方便。另外冰箱囤积大量食物,冷藏效能降低,浪费电源,食物还会发生变化。

阿基师极力推荐“国民低碳饮食选择参考手册”,答应将在自己的节目中示范。他说,科技昌明的今日,每个人都享受到食衣住行衍生的生活物欲,但在享受美食也要考虑到我们的后代子孙,他呼吁全国一起动手做低碳饮食,减少地球的温室气体。


行政院环境保护署18日举行“国民低碳饮食选择参考手册”发表记者会,邀请名厨阿基师(右)示范烹调低碳年菜,环保署长沈世宏(左)也在一旁当起小帮手。(摄影: 林伯东 / 大纪元)


行政院环境保护署18日举行“国民低碳饮食选择参考手册”发表记者会,邀请名厨阿基师(右)示范烹调低碳年菜,环保署长沈世宏(左)现场试吃低碳年菜,让旁人看了口水直流。(摄影: 林伯东 / 大纪元)

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2011-01-18 4:59 PM
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