说到莲花，我想到国中时的一篇《爱莲说》课文，作者是周敦颐：
水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊；自李唐来，世人盛爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖；中通外直，不蔓不枝；香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。《爱莲说》节录。
我想大家都读过这篇文章吧，但记得的人应该不多。文学的表现总是充满象征和比喻，甚至跟现实有点距离。《爱莲说》主旨以花比人，以莲表己，处于肮脏的政治，独善其身，不同流合污。之前看了一套韩国宫廷剧，叫《李算》，其中有句台词让我印象深刻，从政者“要知道什么时候用政治看待事件，什么时候用道德”。从政者如果只会“不蔓不枝”，不知湾曲，那恐怕不宜碰政治，而是应去搞教育，因为敎育只论道德，不论政治。政治应该像睡莲一样，知道何时立得直直的，何任时该浮于水面。
莲花一直给人家新脱俗的印象，有花中君子之称，故在佛教是一种很重要的象征。
在饮食当中，莲也可以创造多样的变化。之前看电视介绍，台湾有一家餐厅专门是以莲作为食材，每一道菜肴都有莲。包括莲花、莲梗、莲子、莲藕。一般我们吃到或较容易买到是莲子、莲藕。莲子一般做甜点较多，莲藕则可以入菜，也可以凉拌，更可以甜食。
莲藕是莲花的根茎部分，生长水土中，支应莲叶、莲花的养份，莲花则是生于最上面，莲花脱落就会剩下莲蓬，莲蓬之中孕育着莲子。莲蓬就像是一棵小太阳花一样。我们把淋浴用的出水器叫做莲蓬头，就是因为它长得像莲蓬，有许多的小孔。
这次，要煮的是排骨莲藕汤。莲藕一斤约七十元。莲莲藕是一节一节的，折断会牵你，所以我们形容男女关系要断不断叫“藕断丝连”。莲藕切开有许多中空的洞，不知是有什么作用？
材料：
莲莲藕一斤
排骨半斤
调味料：
盐巴
做法：
1. 排骨洗净再汆烫一下
2. 莲藕先洗去泥巴要去皮
3. 把莲藕切成片
4. 排骨和莲耦放在锅子，加适量的清水
5. 大火煮开后，再调慢火煮约一小时
6. 下盐巴调味
7. 上汤了@
转载自《小文子的厨房日记》
