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寻找台湾古早味(2)面茶

黄婉玲

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材料:

面粉、油

典故:
面茶是百年以上历史的“古早味”,据传在清朝期间民间就流行着这道冬天的专属点心,小贩常在
清晨和晚上推着车子沿街叫卖,车上的大茶壶随时烧着开水,水滚时会传出呜!呜!的汽笛声,成
为最突出的叫卖声,而面茶中含有的油脂和芝麻,也让人吃了之后会有浓浓的饱足感。


面茶


作法:

用面粉和油放在锅子里炒至金黄色,放凉了之后再加些糖就行了。@

摘编自 《寻找台湾古早味:让人难忘的36种绝妙好滋味》 乐果文化事业有限公司 提供

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2011-02-01 9:49 PM
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