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【美食典故】见义勇为的乌米饭

味蕾

Q弹的乌米饭很香甜可口(摄影: 彩霞 / 大纪元)

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“乌米饭”是把糯米用南烛叶汁浸泡后煮熟,加入糖和干桂花(或枸杞子)拌匀而成的米饭,因外观乌黑光亮,故又叫“乌饭”。放凉后再食用,Q弹中带股粘性,非常香甜可口。孙思邈方书曰:“南烛煎,益髭发、即容颜,兼补暖,又治一切风疾,久服轻身明目,黑发驻颜。”故常食用乌米饭可调补虚弱的体质。相传它的由来,与孙膑和庞涓的恩怨情仇有关。

战国初期,魏惠王广招天下豪杰,庞涓向他提出富国强兵之道,结果被重用为大将军,并且打败了邻近的许多小国,地位与权势如日正当中。有一天,魏王听说,有位精通兵法的孙膑,是庞涓的同学,于是叫庞涓引见,这下子可把庞涓吓坏了!因为孙膑聪颖好学,才华在他之上。

当魏王与孙膑相谈甚欢后,欲任为副将军,但庞涓以“孙膑与他是同学,不便当副手”为由,结果孙膑被奉为客卿,但客卿并无任何权力。庞涓欲套取师父鬼谷子送给孙膑的兵书,虚情假意设宴款待他,当得知他并未获赠兵书,却习得师父的兵法精华时,嫉妒再加上害怕失势,就诬陷他私通齐国,结果孙膑被“黥面”,在额头剌上“私通外国”四字,又被“断足”,挖掉膝盖骨不能行走,而且身陷牢笼。

庞涓为了诱骗孙膑写下兵法的精华,天天假惺惺的去牢房探望并安慰他,在博得信任后还把他接回庞府养伤,并派老仆人服侍他,实际是监视他,结果孙膑中了圈套,就日以继夜的书写兵法。日复一日,老仆人愈监视愈良心不安,于是把庞涓的奸计告诉孙膑。

当孙膑知道了被庞涓陷害的实情后,为了保命自救,开始装疯卖傻,还故意烧掉写好的兵书。庞涓怀疑孙膑是在装疯,就把他关进猪圈试探,并命令老仆人继续监视他。于是孙膑更加卖力的装疯,每天和猪只同睡同吃。

监视孙膑的老仆人就与老伴想个法子,把糯米用南烛叶汁浸泡后煮成“乌米饭”,再把它捏成像猪粪的小团子给孙膑吃。庞涓看见了孙膑在吃猪粪,就认为他是真的疯了,也就松懈了对他的看管,而孙膑吃了这乌米饭后身体日益康复。

恰巧这时齐国使臣来魏国探访,见义勇为的老仆人就央求他营救孙膑,终于孙膑被救回齐国,并得到齐王的赏识而成为第一军师,与大将军田忌合作无间,打赢了多场战役,终于在“马陵之战”大败魏军并杀死庞涓复仇。

后来人们得知孙膑能够活命并且报仇,全归功于老仆人在“立夏”那天煮乌米饭给他吃,从此每年立夏之日,当地人就有吃乌米饭的习俗。这种习俗也渐渐的流传到浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地,甚至有人深信在“立夏”这一天吃了乌米饭,在炎热的夏天就可避免中暑,也可避免蚊虫的叮咬。@*

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2011-01-10 7:45 AM
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