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【刘老师烹饪教室】萝卜糕

刘玉婵

QQ萝卜糕(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)

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数量:2条

份量:

20×10×6公分长条铝模
底部编号670

材料:

A.
萝卜丝385公克
水530公克

B.
虾米30公克
黑胡椒火腿80公克

C.
在来米粉160公克
澄粉3大匙
日本太白粉1大匙
盐3/4小匙
鸡黺1又1/4小匙
细砂糖1大匙
白胡椒粉1/2小匙
香油1大匙

D.
水150公克


QQ萝卜糕的材料(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)


作法:

1.火腿切小丁、虾米泡软沥干,一起炒香备用。

2.将C料拌匀,加入D料续搅匀备用。


将C料拌匀,加入D料续搅匀备用(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)


3.A料入锅煮沸再多滚5分钟后,再加入作法1煮沸,离火后冲入作法2中拌匀至呈浓稠糊状,入模后抹平,大火蒸约70分钟即可。


A料入锅煮沸再多滚5分钟后,再加入作法1煮沸,离火后冲入作法2中拌匀至呈浓稠糊状(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)


入模后抹平,大火蒸约70分钟即可(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)


4.取出待凉后,切厚片煎至金黄色。@


取出待凉后,切厚片煎至金黄色(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)

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2011-10-13 2:09 PM
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